[問題] 請問石蟳單純用蒸的好吃嗎? kitsuneco PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問石蟳單純用蒸的好吃嗎?

作者: kitsuneco (meow) 2017-10-28 17:28:23

各位前輩大家好入秋正適合品蟹於是最近小妹想要購買萬里蟹之一的石蟳
網路上找過資料說石蟳的肉厚味濃
適合燉粥(最近天氣冷感覺煮螃蟹粥超棒的!老媽最近也說想吃螃蟹粥)
或是拿牠的大螯焗烤奶油螃蟹或是拿腳來辣炒等等
但是沒有看過單蒸煮或用酒類蒸就吃的(因為一次打算買很多
想說買一箱換換口味用不同料理方法)
想請問會吃螃蟹的各位大大新鮮的石蟳直接蒸也可以嗎?還是其他種類的蟹會比較適合呢
先謝謝各位的分享

作者: sammoon (sam) 2017-10-28 17:35:00

我覺得滿好吃的阿看你喜歡的口感吧

作者: smallshow3 (小礸) 2017-10-28 17:46:00

煮粥要刷乾淨耶.

作者: Inory0216 (ER) 2017-10-28 18:08:00

我家都用蒸的，不過時間要抓好，蒸過頭就很慘...

作者: kitsuneco (meow) 2017-10-28 18:11:00

原來直接蒸也好吃><煮粥應該是要刷乾淨沒錯>～<請問蒸過頭會怎麼樣呢!？據我所知應該只會有點不好吃XD肉會縮之類的

作者: Inory0216 (ER) 2017-10-28 18:25:00

對啊，肉會縮，變的很硬，也比較不甜

作者: bbbjjj (wind) 2017-10-28 20:58:00

版上搜尋“螃蟹”有處理螃蟹教學文處理完後加一點蔥薑片米酒清蒸剩下湯汁拿來做蒸蛋或煮粥都超級美味的 XD

作者: roromsu (幸福的風景) 2017-10-28 23:50:00

清蒸就很鮮甜好吃

作者: mirageme 2017-10-29 09:53:00

清蒸就超好吃+1 記得磨薑泥汁配著吃(擦口水)

作者: niggard 2017-10-29 13:23:00

昨天才去萬里買了花蟹跟三點蟹，加些米酒進去蒸，味道真的抽超鮮甜剩下的湯汁，我是直接加入火鍋中，當作湯頭之一

作者: kitsuneco (meow) 2017-10-29 15:36:00

決定清蒸一半，一半拿來煮粥，聽大家描述感覺更好吃了XD謝謝大家的意見：D

作者: mukey 2017-10-29 19:11:00

新鮮的要吃原味冷凍的就調味越多越好

繼續閱讀

[食譜] 珍珠丸子。白米版本，不用糯米也有好口感beareni [問題] 水餃蒸完，出現粉紅色的東西？flydance1017 [問題] 請問這樣肉片算是壞了嗎ken072271975 [問題] 蒜頭油保存時間charles4348c [問題] 不含鋁的鬆餅粉牌子Leony [食譜] 超簡單-高麗菜鮪魚烤蛋currylalala [食譜] 飽足感十足的烘蛋水餃mars78 [食譜] 巧克力香橙瑪德蓮hangten777 [心得] 沒吃完的食材變化-麵包粉或吐司lunanightcat [問題] 香菇鑲肉烤好放涼冷凍後全部黏在一起怎sundayhi