前天剛拿到鑄鐵鍋
今天第一次使用
已經看過使用說明
很重要的一點是不能太劇烈的溫度變化
我今天在用時 開了中小火
然後炒完洋蔥後 加了一點熱水進去
熱水大概是60-70度左右
一放下去 就發出呲呲呲呲呲呲的聲音
滿劇烈的
我就在想 這樣會不會對鍋子造成傷害
是不是應該要在用更高一點的水溫呢？
或是只要不要放那種冰涼的自來水 就還好
剛拿到鍋子 很怕一開始就被我搞壞了...
另一個問題就是我人在美國
這邊公寓提供的火源是電的 像這樣
http://i.imgur.com/QEzsJSs.jpg
刻度的樣子
http://i.imgur.com/TFamrAa.jpg
我實在不知道適合staub鑄鐵鍋的中小火
是這些刻度裡的哪一個
目前是怕溫度太高 都用4
有沒有什麼簡易的檢驗方式 能得知哪個溫度最適合
例如用那個強度 水煮多久會滾
或是滾的情況 之類的
感謝各位高手的幫忙！