[心得] 無限豆芽菜

作者: fubaby (阿咪)   2016-11-11 00:26:32
@前言:
為什麼名稱叫「無限豆芽菜」,因為這道菜原文是「無限もやし」,
所以我就直接翻。
這是參考日本COOKPAD的食譜,因此我才用「心得」這分類。
這道料理可以熱著吃、也可以冷著吃,因此一次多做一些冷藏著當小菜也不錯。
更重要的是,這道料理不用爐火,直接用微波加熱就可以做啦!!
**圖文皆有之部落格版:
http://www.fubabytw.com/2016/11/blog-post_11.html
材料:
豆芽菜 1包
海底雞罐頭 半罐
雞粉 1/2大匙
芝麻油 1小匙
砂糖 1/2小匙
鹽 1小撮
黑胡椒 少許
芝麻 1大匙
**我寫成雞粉,原文是「中華だし」,就是中華料理中會使用來提味的調味料,
這個很多品牌有出,像是味之素、創味シャンタン、味覇、ユウキ等,我手邊正好有ユウ
キ的就拿來用。
**「ツナ缶」我沒翻成鮪魚罐頭,而是直接用海底雞來講,因為ツナ缶不單只用鮪魚做
、還有其它魚種,所以...我覺得海底雞這名稱還蠻不錯。 XD
**一包豆芽菜對上半罐海底雞罐頭,剩下半罐如果不知道要做啥,不妨可以跟紅蘿蔔還
有蛋一起做「にんじんしりしりー」。
にんじんしりしりー 作法:http://www.fubabytw.com/2014/07/blog-post_4.html
喔,我用2包豆芽菜,因此就把一整罐海底雞罐頭給用掉囉~
作法:
1. 先把豆芽菜的鬚鬚清除掉。
我個人建議是最好做這個步驟,除了讓豆芽菜看起來美觀,而且也可以趁此先把綠豆殼跟
比較爛的豆芽給清除掉,反正邊看電視邊弄就不會覺得很無聊。
當然不想去除鬚鬚也無所謂,就看個人喜好。
2. 將洗淨瀝乾水分的豆芽放在耐熱盤上,然後放上海底雞罐頭、芝麻油、砂糖、黑胡椒
跟鹽,覆上保鮮膜後,放入微波爐內微波3分鐘,
兩包豆芽菜的份量很多,因此我是分成兩次微波才弄完。
進微波爐微波3分鐘,豆芽菜還能保留脆脆口感。
我有先把湯汁給瀝乾,微波完後會有湯汁流出,不想小菜有太多水分,所以先稍微瀝乾一
點水,
然後把豆芽菜給調味料整個拌勻,這時候先嘗味道做調整,調到自己喜歡的口味。
3. 最後就是在微波好的豆芽菜裡加入熟芝麻,拌勻,即可上桌。
好吃的無限豆芽菜就完成,真的很好吃,很香、口感清脆,
熱的吃、冷的吃都好,不單單可以當便當配菜,拿來當下酒菜都很不賴呀~~
以上,小心得。
作者: han9224 (涵)   2016-11-11 00:43:00
紅蘿蔔絲加進來口感上感覺也不賴
作者: RedCarRet (陰騭小人)   2016-11-11 04:31:00
紅蘿蔔有點粗" target="_blank" rel="nofollow">
這種可以刨很細

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