最近又到玉米的季節了
想問大家都怎麼把玉米切成一段一段的呢
除了用菜刀剁之外不知道有沒有更好更省力的方法
因為我實在是剁不下去啊覺得好可怕
每次都跟它纏鬥很久
最後頂多折成兩半 不然就整根下去了
但想煮排骨湯這樣實在很不方便啊
先謝謝大家了> <
作者:
najoy (○巫女å°å§â—‹)
2016-08-15 01:16:00以前在火鍋店工作天天剁 學來的也是1F 2F YAKI的剁法.熟練的話玉米在落的時候力氣用在刀上不是玉米上 不需太用力也很漂亮 而且玉米底部(砧板那面)不太會爆顆粒
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-08-12 08:20:00
不要用菜刀 用剁刀 刀壓好手扶著玉米另一端 和刀同時起落切出一個小缺口後就可以直接掰斷了
作者: jacky731217 (.........) 2016-08-12 08:31:00
刀子下去超過玉米梗的一半,之後用手腕轉刀柄(轉鑰匙)的方向) 會輕鬆很多 也不用怕玉米噴掉
作者:
bigortiz (畢葛歐堤斯)
2016-08-12 10:41:00削皮刀超好用
作者:
yaki (.)
2016-08-12 12:10:00用刀子尾端入玉米 然後就像2F說的 用手腕轉 把玉米掰開而不是一刀剁到底
作者: thinkdog (沙茶牛肉燴飯) 2016-08-12 13:31:00
我頂多用手折成四塊 割傷過不敢切
作者:
zvezda (star)
2016-08-12 20:23:00跟j大用一樣的方式
我都切ㄧ點進去然後拿肉錘敲刀子，很像鐵槌敲釘子那樣敲下去就會斷囉