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[問題] 炸物可取代蛋液的食材

作者: TWkid (蹉跎易逝韶光老)   2016-07-14 22:23:03
請問炸物要沾麵包粉前
如果沒有蛋液可以裹
可以用什麼方式取代呢
謝謝
作者: najoy (○巫女小姐○)   2016-07-14 23:14:00
如果只是要蛋液沾黏麵包粉的效果的話 沾前拍點水(或高湯)或是調一些澱粉水(太白粉、玉米粉之類的)當做蛋液用
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099)   2016-07-14 23:36:00
麵漿(麵粉+水) 淋一匙熱油
作者: TWkid (蹉跎易逝韶光老)   2016-07-14 23:56:00
謝謝二位^^我只是想讓粉好沾黏～
作者: julia28 (堅強？！)   2016-07-15 01:18:00
矽谷美味人妻有提過用美乃滋
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