如題0.0
準備煮咖哩時想說冰庫裡的雞翅放好久了（某次烤肉剩的，完全沒醃過），
用熱水燙燙以後就丟進鍋子裡墊底，把蔬菜都堆在上面然後用大同電鍋蒸1個小時
蔬菜都還挺入味的，但是重點的雞翅卻幾乎沒什麼咖哩味。（我有等冷了以後再試一次）
感覺就像水煮的一樣，聞得到咖哩味卻吃不到咖哩味= =
我是第一次用雞翅煮咖哩，更是第一次用益壽多咖哩塊，不確定是哪個地方出了錯，還是
應該用生雞翅煮才對呢？
還請大家幫忙看一下，謝謝。
食譜：
益壽多中辣咖哩
作者:
dragon6 (阿龍)
2016-07-06 01:12:00我想肉類含水分跟脂肪，要先靠逆滲透壓讓醬料進去，也就是說要先醃製過再烹煮才會容易入味。除非像滷肉這種滷汁本身含鹽量高，與食材水分比重不同，
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2016-07-06 01:15:00我會先用咖哩粉醃一個晚上，然後咖哩煮好也靜置一個晚上
作者:
dragon6 (阿龍)
2016-07-06 01:16:00所以可以靠熱力把味道傳入。
作者:
diorbear (暑假天 運動天)
2016-07-06 01:27:00放置隔夜
作者: Lumina (Lumina) 2016-07-06 03:31:00
雞翅料理前先用叉子或刀尖戳洞 後續醃漬或是直接調味都比較容易入味
作者: maioko (steack de boeuf ) 2016-07-06 07:48:00
雞翅冰有退完全嗎?食材要新鮮煮起來自然美味!可以用鮮雞翅
作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-07-06 12:56:00
要醃
作者:
rurur (ruaru)
2016-07-10 17:53:00可以用叉子在雞翅上戳幾下，方便入味