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酒釀番茄可當開胃菜、甜點零食或雞尾酒，加了梅子跟檸檬汁風味又大不同，是酸酸甜甜
微醺的曼妙滋味!
材料:
小番茄:500g
醃汁:
糖:125g
水:125cc
紅酒:125cc
檸檬汁:1大匙/1顆(15g)
乾話梅:3顆
作法:
1.番茄清洗去蒂，同時煮醃汁(檸檬汁等醃汁涼了再放入)跟一鍋水，去完番茄蒂差不多也
水滾了，放入煮約2分鐘。
2.燙煮番茄時準備冰塊水，番茄煮好後撈起放入冰水中冰鎮去皮。
3.醃汁與番茄一起放入乾淨容器內，1~2天入味即可。