http://imgur.com/YUsC8uZ
（此照片是第一次做的成品，沒有放洋蔥跟肉，但烤得讓我自豪地漂亮XD）
最近菜價可怕地貴啊
相較之下比較能出手的都偏向根莖類了~
那天想說很久沒吃馬鈴薯，而且冰箱中還有一些用剩的義大利麵醬
因此就可以拿來煮成很簡單的一餐囉!
※材料：
馬鈴薯 一顆（放進之前在7-11換購的烘焙皿剛好唷！一人吃也剛好！）
義大利麵醬 適量（我是使用之前煮義大利麵時剩下的，罐頭很方便）
洋蔥 半顆
雞腿肉 兩小條（使用的是市售切片好的雞腿肉條唷）
乳酪絲 少許
※超簡單做法：
1.將馬鈴薯外皮搓洗乾淨，放電鍋蒸軟
（要蒸久一點才會軟唷，可以配合其他蒸煮食物一起，用筷子確認軟度即可）
2.馬鈴薯切半去皮，放入烘焙皿（其實如果搓洗夠乾淨，我覺得不去皮也行）
3.雞腿肉切丁鋪在馬鈴薯上（要切小塊一點哦！不然就要先炒過比較保險）
4.洋蔥切碎丁再放上去
（我喜歡洋蔥，所以用得較多，如果只要提味可以用少一點，也較不會出水）
5.倒上義大利麵醬、鋪上乳酪絲
6.進小烤箱約烤15分鐘
其實我自己煮食時都很隨性啦
所以份量跟時間就都是參考的囉~XD
覺得這樣做起來很簡單又方便
而且馬鈴薯可以替代米飯當優質澱粉唷~
我自己吃的話，再煮個青菜香菇豆腐湯就能很快完成晚餐囉！