請問像是麵條/麵線當餐煮太多吃不完要怎麼處理?
我剛看到有人說麵線可放冷凍~~
但我也不是煮到非常多，而是頂多留到下一餐(午餐留到晚餐，晚餐留到隔天午餐)。
請問大家都怎麼處理保存之後比較不會影響口感呢？

撈起來加點油拌一下吧

撈起來拌油放涼在分裝冰冷藏冷凍，以前做過速食義大利面餐廳冰冷藏或是冷凍

我前幾天是有不小心把真麵堂的快煮麵煮多了，就把他從湯裡面撈起來冰，要吃的時候就先把湯底煮開後在丟進去快速煮一下，一樣很好吃