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【小廚娘上菜】山藥燒豬肉、玉米蒸肉餅、韭菜炒豬肝、醬燒鯛魚片、南瓜炒肉末
山藥燒豬肉
今天買豬頰肉
和山藥及紅蘿蔔一起燒
超好吃啦~~
材料:豬頰肉(也可用五花肉或是任何豬肉)、山藥適量、紅蘿蔔適量、蔥4根、薑2片、
八角1顆
調味料:酒4大匙、醬油4大匙、冰糖1小匙
做法:
1.豬肉切塊，用熱水川燙洗淨、山藥及紅蘿蔔去皮切塊、蔥切段、薑切片備用。
2.鍋中放入一點油，爆香蔥段、薑和八角，放入豬肉炒一下後，倒入醬油和酒，拌炒均
勻上色，炒到醬油香氣出來後，加入3杯水，煮滾後轉小火煮一個小時。
3.加入紅蘿蔔和糖，再煮5分鐘後，加入山藥再煮10分鐘即可。
玉米蒸肉餅
星期天吃早餐開了半罐的玉米罐頭
剩下半罐拿來蒸肉餅吧~~
肉餅的香加上玉米的甜~
超好吃的喔!!!
玉米蒸肉餅
材料:玉米罐頭半罐、蔥末少許、豬絞肉適量 、鹽巴1小匙、醬油2小匙、香油1小匙、白胡椒粉少許、米酒少許
做法:
1.豬絞肉加入一點醬油、米酒、白胡椒粉醃製半小時，青蔥切末備用。
2將醃好的豬絞肉鋪平在大碗裡，上面加上玉米粒，電鍋一杯水，跳起即可，取出來在灑上少許蔥花就完成了。
韭菜炒豬肝
前幾天看家醫科
竟然說我有些貧血XD
來吃個豬肝補補血吧~~
自己處理豬肝，簡單、健康又美味喔
韭菜炒豬肝
材料:豬肝、韭菜、薑、蒜頭2顆、蔥1根、鹽、醬油、米酒、香油、白胡椒
1.豬肝洗淨後切片，加入少許米酒拌勻，韭菜和蔥洗淨切段，薑蒜切成末備用。
3.煮一鍋水，滾了就關火，將豬肝片放入，約1~1.5分鐘變灰白就撈起，馬上放在冰水中。
4.鍋中放入一點油，爆香蒜末和薑末，放入韭菜和蔥段拌炒。
5.放入豬肝片，加入適量鹽、一點點醬油、少許白胡椒粉、香油和米酒，翻炒均勻後就
可盛盤。
南瓜炒肉末
南瓜是超級健康的料理
除了清蒸、炒薑絲之外
今天分享" 南瓜炒肉末"
超下飯好吃喔~~~
材料:南瓜半顆、豬絞肉適量、薑2-3片、醬油1大匙、米酒1大匙、鹽一點點
步驟:
1.南瓜洗乾淨去仔，連皮切小塊，蒸熟、薑切成細末備用。
2.炒鍋中倒入1大匙油，將豬絞肉放入翻炒至變色。
3.將南瓜塊及薑末倒入翻炒一下後加入醬油、米酒、鹽翻炒至南瓜軟爛即可。
醬燒鯛魚片
其實原先要做的是"紅燒鯛魚片"
不過油加的太少
都煎焦了
所以還沒等到煎到焦黃
就把醬油加下去救急
所以改名為" 醬燒"
不要小看醬燒~~~也是超超超好吃的啦!!!
材料:鯛魚片三片、蔥三支、蒜頭5顆、薑片3片、醬油、米酒少許、味霖少許、水適量
做法:
1.鯛魚片洗淨切塊，蔥2支半切段、半支切蔥末、薑切片備用。
2.鍋中放入適量油，爆香蔥段、蒜頭和薑片。
3.鯛魚片放入鍋中煎到兩面焦香後，加入醬油、米酒、水和味霖，小火煮10分鐘入味。
(中間可翻面)
4.上桌前灑上蔥花即可。
簡單美味5道菜上桌囉!!
開飯啦!!