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每次到日本的網站逛逛都會失心瘋
他們的模具不僅推陳出新
怎麼買都買不完
重點是模具都會附上精美的成品照還有食譜
所以說日本人真的是又善良又邪惡
這就是這次手癢買的淺井迷你土司模
因為我喜歡不帶蓋的山形土司 所以我沒有買蓋子
這次刻意揉多一點麵糰 要做4個迷你土司 還有一個正常版土司來當比例尺
高筋麵粉 600g
無鹽奶油 80g
冰牛奶 320g
雞蛋 2顆
砂糖 50g
鹽 3g
速發酵母 5g
我用AO揉成光滑的麵糰之後 第一次發酵一小時
分割成兩個290g麵糰給12兩土司模
其餘麵糰平均分成8個等分
每個麵糰經過土司的三捍三捲後放進土司模進行第二次發酵
迷你土司的麵糰我有包進蔓越莓
讓蔓越莓平均分布 然後捲起來
第二次發酵完成後 烤箱預熱180度 烘烤40分鐘
迷你土司因為比較小所以在25分鐘時提早拿出來
對了 這個迷你土司模沒有不沾 所以使用前一定要抹油
順利脫模
像不像可愛的小屁屁
比例尺對照一下 迷你吐司真的好可愛
就是喜歡這樣牽絲綿密的土司 而且這樣小小的最適合小小孩吃了