今天用了一般小烤箱烤紅龍雞塊。烤的時間是連續15分鐘。
其實還算好吃。
而烤完之後其實有出一些油。
雖然外皮已經感覺快要焦掉。可是感覺裡面還是沒有很熟有點軟。是我烤的時間不夠久嗎
？可是如果再烤久一點外皮是不是就會烤焦了？我再想是不是溫度太高了？可是我的普通
小烤箱也沒有辦法調溫度。有什麼其他的好方法可以讓外皮不焦掉可是裡面又能很熟而不
會軟軟爛爛的？
再來是紅龍雞塊真的是蠻多油的。用烤箱烤完烘焙紙上面都可以看到一些油。我拿出來之
後放在廚房紙巾上。其實有吸一點油起來。
可是感覺雞塊上面還是蠻多油沒去除。如果是用吸油紙是不是吸油的效果會更好也更多呢
？有什麼更好的方法可以去掉更多的油呢？（當然不是完全沒油。我想如果都沒有油了應
該就沒這麼好吃了？）
謝謝

分成兩次烤 第一次10分第二次5分(時間比例自己再抓)

雞塊上面蓋錫箔紙避免外皮直接接觸熱源（將錫箔紙用成拱型不要讓他碰到雞塊）

我常常用烤箱烤炸的，都沒有這問題呢，已五分鐘為單位試試看用烤的就很去油了...要不是不想吃那麼油，不然我覺得用烤的有點乾，其實沒有很好吃

我是先用微波爐退冰兼微加熱，然後再放進預熱的小烤箱裡加熱約五到十分鐘(沒測過時間XD)，口感跟炸的頗像

我買來一開始覺得烤或炸都好吃吃幾次後不論烤或炸都覺得有臭味…就是雞臭味…很怪…明明一開始都覺得好吃的

退冰個五分鐘再烤比較不會裡面沒熟，btw我覺得mos的雞塊雞騷味最重，丹丹的最好吃，有人吃過好市多的米奇造型雞塊嗎?(偶而解嚵就好，都油炸的)

上面說的方法我都會試試看。其實我也覺得好像有點臭臭的與油味。也沒有麥當當的清香與不油。另外有人有注意到吸油的問題嗎？分段時間烤是什麼原理呢？這樣不是降溫之後又重新升溫。這樣裡面就會熟而外皮不會焦嗎？如果是用鋁箔紙的方式是讓烤箱溫度不要這麼高嗎？那是不是就要烤比之前更久呢？另外只舖上面就好了嗎？謝謝

用氣炸鍋160-170度左右 十五分鐘 期間要翻動，還不錯吃而且這樣用，氣炸鍋因熱氣加熱底下就會瀝出一些油雞塊會有酥脆感，油度吃起來也不會很重

我覺得摩斯的很好吃欸?! 有雞肉塊在裡面

我也喜歡摩斯的 但比起M的的確有一點雞臭味 但不知怎麼說 就覺得好吃 我自己烤紅龍(有熟 表面也酥脆) 或炸的 都覺得味道很重! 不是油味 就是一種雞臭味...一開始都覺得好好吃喔~~好開心這樣 但幾次之後覺得不論怎麼弄都有味道...

N樓上問的米奇雞塊，我在東京迪士尼吃過，超~~難吃，如果是國內自己做的我會想嚐試，但它是國外進口的…

感謝樓上^^，我再看看是哪做的

我覺得摩斯的很好吃欸orz