[食譜] C's吃Fun了:雞翅系列之紐約辣雞翅

作者: mmncsmm (Mason)   2014-08-19 11:24:26
圖文網誌版
http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/380552549
好了~這是C 最喜歡的一款雞翅
吃它時, 就是有種油然而生的滿足感
酸酸辣辣 特別過癮!
配著很多起司的披薩, 來幾隻酸辣雞翅已成為習慣,
以前去S家玩耍時,
總會為了要吃這款雞翅, 而指定某家pizza~
但仔細想想連pizza都可以自己做了, 這有何不可?
試過了幾次, 終於試出一個比較像樣的食譜!
最近忍者龜的電影剛上映
突然好想吃pizza, 而這經典配備雞翅是一定要的!
如果有空在家裡做pizza的朋友,
別忘記也要一起試做著好吃的經典辣雞翅喔~
紐約辣雞翅
材料:
雞翅 8翅
Tabasco辣椒醬 約3匙
白醋 1匙
番茄醬 1匙
美式烤肉醬 1小匙(可省略)
蜂蜜 1小匙
(圖中的大蒜及小辣椒沒用ㄉㄠ)
做法:
1. 將雞翅洗淨, 以啤酒稍微醃約20~30分鐘
2. 將雞翅以紙巾拭乾, 在雞翅表面輕微的畫上幾刀
3. 準備一平底鍋, 橄欖油熱後, 將雞翅放下去煎
4. 兩面煎到金黃後起鍋 (這時可先預熱烤箱180度)
5. 調醬料:將所有醬汁醬料加入, 並一邊試味道
6. 把煎好的雞翅均勻塗上醬料, 放入烤箱 180度 約6分鐘
確認雞肉完全熟透即可取出上菜!
因為Tabasco辣椒醬加的很豪邁
雞翅超辣的!但有點過癮
這食譜之前一直就想要嘗試
因為很喜歡吃著紐約辣雞翅配著披薩
這跟想像的味道已經很接近了
下次可以拿這款出來嚇嚇人了!
自己也調的出的酸辣雞翅!
俏皮匠小祕訣:
1. 腌過後一定要先將雞翅擦乾
2. 重點是調味! 邊調味邊確認味道
參考食譜:
俏皮匠廚房實驗室R&D 實驗室
圖文網誌版
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作者: ilokelly (期待)   2014-08-19 13:15:00
超愛這口味的 謝謝~

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