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每次吐司吃到後來總有幾片放在冰箱沒人想吃
這時候拿來做英式吐司布丁就是最好的消耗方式
可以讓吐司大變身成為超誘人的甜點
而且一次就可以消耗掉至少4片的吐司
把吐司切成三角形放入烤皿中
我吐司中間有抹上隔水融化的苦甜巧克力 這樣可以增加英式吐司烤布丁的層次感
最上面那層吐司表面要抹上無鹽或有鹽奶油
2顆全蛋+100cc鮮奶油+150cc鮮奶+30g黃砂糖+5cc香草精
全部瘋狂攪拌均勻 這就是今天重要的蛋奶液
最後把完成的蛋奶液淋入吐司中 並且靜置20分鐘 讓吐司吸飽蛋奶液
進烤箱前我在表面放上幾顆冷凍的莓果點綴
這部分可以用新鮮的莓果或者葡萄乾代替
烤箱預熱200度 烘烤30分鐘 表面上色後我有降溫至170度
最後8分鐘 拿出來灑上黃砂糖 這樣表面會有糖粒會更酥香好吃
出爐了 很有視覺享受的吐司布丁
而且充滿了味覺層次 表面酥香
吐司吸飽蛋奶液烤出來口感接近蛋糕 還有布丁的滑嫩
以後請不要埋怨冰箱裡的吐司 用愉悅的心情來做英式吐司布丁吧！