23號晚上剛從沖繩回來，出發前已經把冰箱的蔬菜及煮好的食物都塞進肚子裡去了
當天晚上也只能吃樓下的炒飯過一餐，其實我不是那麼喜歡吃外面的食物
所以隔天只好翻翻冰箱有啥東西可以開火
蔬菜一定是沒有了，冷凍庫還好都隨時備有牛豬絞肉
再翻翻冰箱，又看到有蛋跟一大包的乾香菇
這個組合不就是在叫我煮個香菇肉燥飯嗎~
材料: 雞蛋 豬絞肉 牛絞肉
調味料: 自製油蔥酥 鹽 冰糖 醬油 味霖 甜麵醬 紅辣椒醬
(自製油蔥酥很簡單，如果平時有自己燉豬腳，先用少許橄欖油將豬腳的油都炸出後，
再用這些油炸很多紅蔥頭，這樣油蔥酥就完成囉~)
步驟:
1. 香菇泡水後切厚條，用自製油蔥酥把香菇炒香
2. 加入牛豬絞肉大火炒至8分熟
(絞肉可以依自己喜好挑選種類跟分量，全牛，全豬或各一半都可，
各一半吃起來比較不油也不澀)
3. 甜麵醬 紅辣椒醬及味霖各一大匙，冰糖 鹽及醬油適量(依個人口味調整)，
水加到快蓋過絞肉
4. 加入水煮蛋，水煮蛋記得讓醬汁蓋過，繼續大火煮滾後蓋鍋蓋轉小火燉至少20分鐘
5. 開鍋蓋，將上層的油撈出就完成囉
如果喜歡吃油膩一點的也可以不撈油哦~
6. 香噴噴的香菇肉燥滷蛋蓋飯 可以吃很多碗耶
無音樂 圖文版本 http://yu0513.pixnet.net/blog/post/105142781