前幾天在雲品吃早餐，吃到列日鬆餅，非常脆，我問師傅配方，他不願意說，我只能問他
問題，我也用中筋，也是隔夜發酵，最後師傅說機器也有關係，烘焙展時，看到營業用鬆
餅機，銷售員說他們機器鐵比較厚，瓦數比較高，熱比較快。我想問瓦數真的有影響嗎？
還有我一直在想其他牌子和小v真的烤出來酥脆程度有差？