7/22有發問抹茶粉變色的問題
後來去民生社區的義興烘焙材料行
買老闆推薦的抹茶粉
顏色還真的不錯
老闆也很親切~
抹茶紅豆磅蛋糕
這是參考masa的
網址:https://reurl.cc/O19mKr
一份的材料:
奶油120g
低筋麵粉120g
抹茶粉8g
常溫雞蛋3個
糖粉50g
砂糖50g
核桃50g (本人對堅果類過敏,就沒買)
蜜紅豆100g
我是做2份 上面材料份量*2
作法:
1.低筋麵粉跟抹茶粉分別過篩後,混合備用
2.打雞蛋,把蛋黃跟蛋白分開
然後蛋白先冰起來
3.常溫奶油先打散後,再加入糖粉,仔細攪拌均勻
4.蛋黃一次一顆的加入3裡面(一次只能一顆,不然容易結塊)
5.蛋白打發,砂糖分3次加入
6.然後將步驟1+步驟3+步驟5的材料
一次份量1/3
把它們繳在一起
7.再加入蜜紅豆
輕輕拌入,紅豆才會完整,呈現一顆一顆的
8.烤箱先預熱
入模後把材料鋪平
170度烤35分鐘
成品照:
https://imgur.com/hezHisA
https://imgur.com/h4OuoiB
還蠻好吃的耶
下次想做不萊嗯的美式經典巧克力布朗尼
https://www.youtube.com/watch?v=LX1Fmhhm21Y
感覺是一個做出來也是好吃的甜點