第一次做韓國麵包,參考網路食譜
但仍想請問一些問題
材料
韓國麵包預拌粉220克
高筋麵粉30克
黑芝麻20克
無鹽奶油45克
雞蛋1顆(約50g)
醬油5克
鮮奶100毫升
步驟
1. 把奶油加熱融化放涼
2. 預拌粉跟麵粉均勻混合
3. 再把所有材料混合手揉成團
4. 鬆弛10分鐘
5. 再揉成多顆(一顆約60g)
6. 再靜置10分鐘
7. 烤箱預熱170度
8. 放入烤5分鐘拿出表面噴水
9. 烤5分鐘拿出噴水,然後160度烤27分
http://i.imgur.com/3DACJZx.jpg
http://i.imgur.com/ZsDmsRd.jpg
想請問
1. 裡面這樣是算正常的嗎?
2. 表面如何跟外面賣的一樣金黃?
3. 出爐數分鐘後表面微微蹋陷,是烤不夠?
謝謝大家