[問題] 請問巧克力品牌? lazzier PTT批踢踢實業坊

作者: lazzier (Ray) 2016-12-19 19:52:05

鄰近聖誕節想買做個巧克力塔來送人
在附近的食品材料行看到巧克力有
絲博瑞士蓮嘉麗寶三個牌子
不知道哪個好呢?
還有我看到絲博巧克力後面有標示免調溫
是指非調溫巧克力嗎?
還是不需要調溫就可以直接用的調溫巧克力呢?

作者: k12151215 (Keegan) 2016-12-19 19:57:00

valrhona

作者: Inory0216 (ER) 2016-12-19 20:23:00

免調溫=非調溫。三挑一的話，沒學過調溫的話還是買1吧，不要搞死自己，有學過就瑞士蓮。想要找其他品牌就Valrhona或Richart或可可巴瑞的莊園級。

作者: hangten777 (☆小綠豆☆) 2016-12-19 20:50:00

生巧克力塔不需要「調溫」這個步驟選好吃的巧克力就好，買得到的話我喜歡米歇爾的不過其實一般人吃不出平價跟高級的差別

作者: spiderlily (白白) 2016-12-19 22:16:00

一般人吃不出來+1 除非真的是特難吃

作者: lazzier (Ray) 2016-12-20 14:19:00

因為打算作一些巧克力裝飾所以希望是可以調溫的巧克力

作者: SURREALTMR (neil) 2016-12-21 00:00:00

法芙娜.嘉麗寶.可可巴瑞.台灣比較好買的幾個不錯品牌

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