請問前輩們這兩天的天氣
使用全聯買的黃色小盒“發酵醱粉”做吐司
建議發酵時間多久？
我是新手+笨手 ，連好事多布朗尼都沒有成功
年初買了一台三洋吐司機做了10次也沒成功
這次麵粉換成水手牌 ，酵母沒換 ，但延長發酵時間
卻疏忽檢查 ，一下變好大 ，烤完後內部軟爛
只好再烤一次吃掉
雖說成果還可以 ，但很希望做出正常鬆軟吐司
有前輩可以幫忙指點嗎？

你用吐司機做不是行程設好了嗎？還是你只用吐司機打麵團 ?

你切一小塊大拇指大小的麵糰 放到喝高粱用的那種小酒杯 麵團長高1.5～2倍就可以烤了

三洋麵包機的一鍵處理發酵時間不夠 ，所以這次我改個別分項使用

之前我用日正的發酵大概40分鐘到一個小時，看室溫，然後會用手指頭戳洞輔助確認，給你參考

謝謝 我試試高粱杯法謝謝 我計算一下1小時夠不夠