[問題] 如何讓糖霜餅乾線條分明呢？
作者: b121080 (大頭) 2016-10-02 21:31:58
練習外甥的收涎餅，初次挑戰糖霜~~
![]()
但糖霜畫起來怎麼好像都沒有線條分明的感覺呢？
是糖霜太濕嗎？
還是有其他問題呢？
（抱歉因為第一次試，所以也沒有比例可言哈哈
有加了檸檬汁、過篩糖粉、蛋白）
而且調好色的糖霜放一旁好快就表面結一層硬殼
有什麼方法可以避免呢？
因為之後把硬殼再攪碎 顆粒就變大了!
還有我想再請問這糖霜真的可以吃嗎
雖然加了檸檬汁殺菌
但蛋白這樣沒有經過烹煮吃下去會不會拉肚子啊
p.s.目前還在練習如何調出想要的顏色
上網查了美術調色
但怎麼調都調不出純黑色跟咖啡色XD
謝謝大家！
但糖霜畫起來怎麼好像都沒有線條分明的感覺呢？
是糖霜太濕嗎？
還是有其他問題呢？
（抱歉因為第一次試，所以也沒有比例可言哈哈
有加了檸檬汁、過篩糖粉、蛋白）
而且調好色的糖霜放一旁好快就表面結一層硬殼
有什麼方法可以避免呢？
因為之後把硬殼再攪碎 顆粒就變大了!
還有我想再請問這糖霜真的可以吃嗎
雖然加了檸檬汁殺菌
但蛋白這樣沒有經過烹煮吃下去會不會拉肚子啊
p.s.目前還在練習如何調出想要的顏色
上網查了美術調色
但怎麼調都調不出純黑色跟咖啡色XD
謝謝大家！
作者: dadada0821 (dadada) 2016-10-02 21:57:00
有用硬糖霜先畫邊框嗎？
作者: rusheau25 (Barley麥) 2016-10-02 22:45:00
看起來沒打發 黑色可以用竹炭粉可以買蛋白粉哦 不會有生蛋的疑慮
作者: sungyahui (小綠) 2016-10-03 00:50:00
看起來是太濃，所以糖霜沒辦法攤平。可以先框線>填滿>用針狀物推平。調好的糖霜要用袋子一包一包裝好，就不會結塊了。
作者: sandraiki (林閃閃) 2016-10-03 01:55:00
可以買本書來看看![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">作者: windswith68 (風林林.笑定千秋) 2016-10-03 07:36:00
天阿s大的圖，可愛到哭QAQ
作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-10-03 13:38:00
s大有開教室嗎？在FB看到廣告
作者: linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~) 2016-10-03 13:56:00
S大有沒有推薦哪本書？
作者: ling0617 (藍眼睛) 2016-10-03 18:17:00
新手可看kokoma的書唷
作者: ning1212 (ning1212) 2016-10-03 22:05:00
我都填太多漏出來QQ
作者: b121080 (大頭) 2016-10-03 23:39:00
想知道推薦的書+1~謝謝各位前輩的建議跟指教！真的是沒有把蛋白打發:p下次再來試試看大家說的方法跟材料！！
作者: churryrain (夜空ä¸æœ€äº®çš„星) 2016-10-04 08:41:00
KOKOMA+1
作者: pinkilike (棉花糖腦袋) 2016-10-04 18:47:00
黑色用竹炭粉 咖啡色用巧克力粉
作者: sandraiki (林閃閃) 2016-10-06 01:37:00
推薦kokoma的書喔！糖霜只要調得好！一切都會很順利～
作者: b121080 (大頭) 2016-10-09 19:24:00
感謝大家～昨天去烘焙材料行逛了一圈，發現除了大家說的竹炭粉，還有一個叫做黑碳可可粉，感覺比竹炭粉好吃XD而且顏色也算蠻黑的