[問題] 一層一盤烤箱烤吐司 loveheart PTT批踢踢實業坊

[問題] 一層一盤烤箱烤吐司

作者: loveheart (遙望) 2016-06-12 18:38:46

大家好，
因食安問題
想開一間吐司自做的早餐店
一開始省成本，所以人手不多（2-3人）
一天抓6-8條吐司
會建議買一層一盤還是一層兩盤
沒有一次做大量吐司的經驗
有點不知所挫
我一開始的想法是
一次烤24兩*4條
（這應該是一盤能烤的最大量吧）
第一盤在做第二次發酵時打第二盤的麵粉
或是該一次就買兩盤呢
謝謝大家解答

作者: Bciiii (Bciiii) 2016-06-12 18:42:00

一盤可以放6條應該一盤就符合你的需求了！

作者: psl7634 (鍵盤補給官) 2016-06-13 00:22:00

如果你的吐司沒很高級的話建議不要....你會後悔

作者: redsder (放手) 2016-06-13 01:58:00

如果你的早餐店不是主打吐司，外包出去給附近烘焙店吧！

作者: eaeao (eaeao) 2016-06-13 16:53:00

真是特別，開了我還滿好奇的

作者: toto131 (Bunny) 2016-06-15 15:20:00

吐司一條20片跟廠商買才40$其實可以省事很多欸...不過妳應該想過這個，不囉說了！加油！

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