[問題] 龍井茶放久了會怎樣 wakma3724 PTT批踢踢實業坊

作者: wakma3724 (bien) 2018-08-19 19:56:33

如題，
我跟人拿了拆封的龍井，
但因為沒茶壺的原因少喝。
有用什麼密封夾稍微密封，但應該沒封好。
最近回家拿茶壺泡，
覺得沒有之前黃綠的水色，
變得比較偏紅。
喝起來沒以前那種特殊味。
是過期變質嗎？還是發酵變紅茶？

作者: Ranhaun (Ranhaun) 2018-08-20 01:46:00

台灣氣候濕熱，室溫儲放綠茶含水量高較易變質，短時間喝不掉建議密封後放冰箱冷藏或冷凍，不過取茶要小心回溫受潮；茶葉變質還能不能喝就看個人能否接受雜味，我的話是不會繼續喝了

作者: wakma3724 (bien) 2018-08-20 23:51:00

謝謝

作者: adrian84216 (龜先生) 2018-08-21 02:12:00

一樓說的蠻好的！

作者: kelly79415 (SHERO曼) 2018-08-21 22:51:00

發酵了

作者: Neistpoint (Neistpoint) 2018-08-24 22:22:00

鍋炒殺青不完全確實可能繼續發酵.

作者: Radiomir (Radiomir) 2018-08-25 08:08:00

開封後要快點喝完,盡量別超過一個月,變質的茶我都改冷泡若有濃濃的油耗味, 連冷泡再利用都沒辦法, 可以直接丟了

作者: xxyuuyuu (術士赫琰) 2018-08-31 23:50:00

香味完全不一樣，喝是可喝，但已不是龍井該呈現的味道了

作者: isco (踏著月光回家) 2018-09-02 10:37:00

放久會變成龍目(攏眸)茶

作者: abei125 (欸逼) 2018-09-28 00:36:00

會慢慢轉酸，然後轉塵味，就是老茶

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