※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hdoo2iA ]
作者: AmandaFish (阿曼達) 看板: Food
標題: [食記] 台南 醇涎坊 ● 保安路必吃鍋燒意麵！
時間: Fri May 24 17:01:49 2013
店家名稱：醇涎坊
消費日期：2013年4月
地址：台南市中西區保安路53號
電話：(06) 2215033
營業時間：7：00 - 23：00
可否刷卡：不可
曼達生活誌
http://www.wretch.cc/blog/Amanda390/34967239
保安路一向是各大美食節目的必訪之地
這兒的小吃種類應有盡有
而且都是傳承多年的好味道
雖說是平日中午時段
醇涎坊的客潮可是絡繹不絕
一直都沒斷過
也有不少阿公、阿嬤來外帶
由此就能看出它不只是受到觀光客的喜愛
連在地人都會來購買
這種才是真正值得來吃吃看的店家唷
MENU
販售的品項很簡單
就是鍋燒麵類及魯味
南部天氣熱到爆
這天曼達買了對面紅茶幫的特大杯冬瓜茶
是他們家自己用冬瓜糖煮的
不是用冬瓜糖漿稀釋的那種唷
現在要下手買冬瓜茶前都會先問好
不然買到冬瓜漿稀釋的那種喝起來真的好痛苦
還可以免費加小珍珠
對味
鍋燒意麵(小) + 炸料 = 65元
以往這兒的鍋燒麵是裝在小鐵鍋內送上桌
但這天去吃時是裝在塑膠碗裡
觀察了一下別桌，似乎也都是如此
意麵和其它麵類相比貴了5元
醇涎坊的鍋燒湯頭是屬於較清甜的味道
搭配上已經剝好的炸蝦
及處理好的炸魚塊
不曉得是因為泡在湯裡
還是因為炸起來有一段時間了
櫥窗裡有好多炸好的備料
所以麵衣的口感已經變得軟爛
但吃得出肉的「鮮味」
有的店家得炸物吃起來有油臭味
在這兒完全不用擔心
除了炸物之外
還有青菜、蛋、魚板、蔥花等配料
但和民族鍋燒意麵一碗70元的價位相比
曼達覺得這兒的鍋燒意麵
算是價格合理又用料實在的囉！
難怪平日時段也是滿滿的人
鍋燒烏龍麵 (小) 45元
除了意麵之外
當然也有不同麵條可供選擇
端看大家的喜好
自助式魯味區
人客呀！
想要吃魯味的話
別客氣，通通自己來嘿
醇涎坊的魯味存放於櫃內，卡衛生啦
想要吃多少、吃蝦咪
只要自己夾到盤子裡
再夾上桌號後交給店家
阿姨就會幫你把魯味燙好後熱熱的端上桌囉！
魯味黑白切 50元
魯味的豆皮和豬肉超嫩、超好吃的！！
不知道該夾甚麼的話
可以聽曼達的推薦嘗試看看唷
外食族也可以再來點青菜補充營養
醇涎坊的魯味一樣走清淡風
不用怕會太鹹、造成太大的負擔
蛤？那吃重鹹的人來這而不就沒戲唱了？
別擔心，一旁也有調味料讓人取用
喜歡吃重口味的就自己酌量添加囉