Re: [問題] 因為蛋白粉家裡掀起戰爭

作者: wuch506 (Irow)   2021-07-16 18:45:44
蛋白粉適合哪些族群,老實說除了腎臟肝臟疾病以外的族群,我好像真的想不到有什麼其
他族群是不能夠吃蛋白粉的。
一般族群一天所需的蛋白質量大概是每公斤體重0.8-1.2g(參考用)
運動族群尤其是阻力訓練者約1.5-2.0g,甚至有些文獻會建議到2.5g以上(參考用)
假設體重70公斤,一般人約需攝取70g蛋白質/一天,可以自己計算看看平時的飲食習慣能
不能達到這個量。
若是阻力訓練者大約會吃到兩倍的量,從上面的計算方式大概就是105-140g/一天。
這是最簡單去計算適不適合吃乳清粉的方式。
不管亞洲還是歐美國家,幾乎70%以上的人(尤其高齡者)蛋白質攝取都沒有達標,加上
臺灣現在運動風氣比較好一點,我想大概也是這些原因讓喝乳清這件事情變得比較普及。
上面的蛋白質攝取量我有特別講「參考用」,是因為不同人種、環境、 生活方式,所造
成的需求,每個人都不一樣,而營養學包含運動營養是「客製化」的原則,就是依據每個
人的不同而有個體化的差異。
對於喝乳清攝取蛋白質這件事,我個人反而覺得比較應該要關注的是「代糖」這個問題..
.
(個人沒研究太多,不敢亂講)
所以你要說,我覺得你吃這樣不對,我都吃怎樣怎樣.....
你是對的,但那可能是適合你而不是適合我
同理,我建議你一般人吃0.8-1.2g也可能是錯的不適合你。
那怎麼辦?什麼是對什麼是錯?
原文章下有位大大講了很重要的事情,「科學每天都在被推翻。」
然後他說他都看近五年內的文獻和資料,從科學研究上的觀念確實是這樣啊,有可能我
今天說你運動員要吃到2g,隔年又有一堆研究說吃5g才是最好的。
也有可能像冰敷熱敷的問題,一直在被推翻。
也可能像生酮或斷食,每年都有好幾百個斷食的研究被發表。
所以我想,大家也不必太在意誰說的對誰說的錯,反正身體是你自己的,你想用什麼方式
吃是你家的事,說不定50年後科學研究發現原本錯的是對的。
總之,從現在的營養學主流研究方向來看,不必擔心你老爸會吃到有什麼大問題,有很多
文獻可以幫你老爸背書。
另外,如果真的有人覺得吃蛋白粉不好,你可以上pubmed 或其他類似網站搜尋相關文獻
,或是圖書館找營養學教科書,而不是在google或是yt看奇奇怪怪的農場文章。
以上是我的小意見,懶得翻文獻出來提供了拍謝
作者: gigi030507 (火頁火頁)   2021-07-16 19:09:00
同意 其實我現在也是擔心代糖的問題。所以 真的還是從天然的飲食下手比較好。至於那些號稱天然的食品 聽聽就算了。
作者: jack10402 (數字)   2021-07-16 19:15:00
台灣蛋白質攝取沒有不足啊 說大部分人蛋白質攝取不足我還是第一次聽到https://i.imgur.com/YsSafzP.png取自國健署國民營養健康狀況變遷調查
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 19:38:00
上面那圖寫得模稜兩可 一份是多少? 什麼樣的肉? 受統計者的體重多少? 這些數據一個都沒有 跟我說這種資料是官方資料? 我只能說台灣的官方專業程度極差
作者: aftermathx (cj)   2021-07-16 19:49:00
官方下載的fdp寫魚肉類一份是用7克蛋白質當標準
作者: barttien (田園城市(BART))   2021-07-16 19:51:00
老人魚肉越吃越少,真的是蛋白質攝取容易不足的族群
作者: aftermathx (cj)   2021-07-16 19:52:00
更正 pdf
作者: crazysix (Six)   2021-07-16 19:57:00
蛋白質足不足看一下 普通外食的內容就知道 基本上都是碳水跟油脂為主
作者: drinkmywater (愛喝水的學生)   2021-07-16 20:01:00
都吃外食的話 對於運動員的蛋白質的確容易不足 一般人還好 畢竟他們一公斤吃一克蛋白而已
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:27:00
真的都是健身者才會不足啦,一般人早上一個蛋餅一杯牛奶,中午一個排骨便當,晚上一碗餛飩麵蛋白質就已達標
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:36:00
以70公斤的成年男子來說 樓上那個分量怎麼樣都不會達標
作者: jack10402 (數字)   2021-07-16 20:39:00
營養系學的一份的肉就是7公克蛋白質,至於什麼類的肉就是用代換的方式。調查方式是以24小時飲食回憶來調查。我自己沒有參與過這個調查,但這個研究都是包給大學教授做計畫去調查的。說官方專業程度很差,是覺得大學
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:39:00
餛飩麵那種碎肉有10就偷笑了 加起來了不起接近60克而已
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:41:00
麵條米飯也會有蛋白質,便當也不知肉有蛋白質,滷蛋豆
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:41:00
用年紀分類卻沒用體重分類 除非你圖沒截完整 不然只看
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:42:00
圖上顯示的內容 的確是不怎麼專業
作者: jack10402 (數字)   2021-07-16 20:45:00
全文裡面有受試者平均體重,男性19歲以上平均約70.4公斤整份報告有129頁,我只是說出結論,你對研究方法或數據有疑義 可以上國健署網站看早上如果一個蛋餅+午餐雞腿便當+晚餐排骨便當。午晚餐便當可能還有蛋或豆乾等等。要超過飲食指南的蛋白質攝取量其實不難
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:54:00
麵條的蛋白質其實也是不容小覷,蛋白質不止能長肌肉,也能在發育期幫助生長板長高,所以中國北方食麵民族普遍較南方人高,日本以前被稱為婑寇,二戰後引入麵食,一直到現在日本人身高在亞洲也不會矮到哪裡去了,小麥裡的蛋白質不容小覷啊
作者: simonfz   2021-07-16 20:54:00
“年長者”確實很少吃到足量啦,他們很多都麻粗茶淡飯,有的怕不好消化搞不好肉類都沒吃,這身邊可以觀察到一堆
作者: stan0925   2021-07-16 20:57:00
推留言 奇文共欣賞
作者: jesuskobe (浪子)   2021-07-16 20:57:00
以最低標準體重*1.6G去計算,我相信國人大部分沒吃足
作者: jack10402 (數字)   2021-07-16 20:58:00
白飯一碗有四份的全穀雜糧。換算起來就有8g蛋白質了。我只是想表達,台灣人蛋白質絕對沒有7成人攝取不足蛋白質一般都是如原文一開始說的0.8-1.0g/kg不管是台灣還是美國的RDA都是這樣設定的
作者: jesuskobe (浪子)   2021-07-16 21:00:00
很簡單的驗證台灣老人肌少症嚴重,也是這群營養學"專家"說老年人的蛋白質以及運動量都不足建議多攝取蛋白質如果他們覺得國人蛋白質夠那為何還需要建議多攝取
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 21:05:00
你還要考慮吸收率,老人家腸胃吸收差,要比年輕人攝取更多才能吸收到一樣的蛋白質含量
作者: jack10402 (數字)   2021-07-16 21:10:00
除了多攝取蛋白質外,還有適度運動。不過我要表達的是,台灣沒有七成蛋白質攝取不足
作者: iansong   2021-07-16 21:36:00
大概九成
作者: CHRISBEE (chrisloveting)   2021-07-16 22:21:00
至少也來份實際量化又有研究來源根據的內容吧
作者: r66 (府城彭于晏)   2021-07-16 23:41:00
日本身高跟麵食沒關係。主要是飲食西化後開始大量食用肉類發起全民健康運動,替中小學免費發牛奶,餐點提供各式肉品某段時期,大力宣揚國力及爭取奧運,間接帶動一些運動風氣
作者: cynthia12708 (早而)   2021-07-17 00:15:00
我是原原po感謝資訊,不過蛋白質成分很天然的花其實多注意一下長輩用量跟身體就好了吧?還有我只是對蛋白粉唯一印象是同學重訓曾吃過,反對的不是我啊……是另一名長輩QQ
作者: borosgergo (我們不懂)   2021-07-18 16:54:00
我阿嬤每天都會喝一匙on巧克力蛋白粉
作者: cth5566 (5566)   2021-07-18 17:24:00

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