店名：三代目牛肉麵
地址：新竹縣竹北市自強七街42號
電話：03-6688993
營業時間：週二～週日 11:00-14:00 17:00-20:30 (週一公休)
試吃日期：2020.08.15
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版（文附菜單）
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*『三代目牛肉麵』竹北牛肉麵 竹北美食 新竹牛肉麵推薦
*牛肉三寶麵 祖傳炸醬麵 輕調味 健康養身
三代目牛肉麵竹北店，是近期新開麵食館
靠近自強南路、喜來登商圈
這裡小店美食雲集，兩人小組挑個周末前來嘗鮮啦
充滿日式風格的名字及店門口，店內走的反倒是簡潔明亮的輕工業風
公共區域擺放餐巾、餐具及酸菜...等
其中酸菜及飲品都可以無限量續添
涼拌三絲
由綠豆芽、木耳及紅蘿蔔組成的三絲
冰涼且帶有微酸氣息，是開胃好物
口感特別，清脆貫穿整體
"乖乖"的聲音在耳骨作響
不論是單吃或是和其他主食夾配都挺不賴
滷花生
我個人很喜歡這道滷花生小菜
簡單調味，保留花生原有風味
口感在軟硬之間達到一個完美平衡
飽滿的顆粒感讓人停不下來
祖傳炸醬麵
除了炸醬及麵條外，有黃瓜絲.紅蘿蔔絲.豆芽元素相伴
店家特調的炸醬，色澤偏黑，味道甘醇，不會太鹹
裏頭藏有不少絞肉，強調選用台灣黑豬肉，所以口感札實
出門在外最怕吃到零碎或是軟爛的絞肉了
他們家的麵條嚴選使用拉麵
拌攪時就能感受到他的力度
吃的時候就更不必說了，會有彈牙感呢
牛肉三寶麵
這碗牛肉三寶，主要指：牛腱、牛肚、牛筋
一端上桌就先看見他的湯頭相當澄澈
沒有太多油花懸浮在上
據說主要由牛骨、大量洋蔥及蔬果一同熬煮
喝的時候脾胃順暢，沒有負擔
其中，為講求營養均衡，青菜和紅蘿蔔給的大方，相佐周圍
切薄呈現的牛腱，紋理清晰，色調誘人
已經燉煮的十分透徹，所以咀嚼輕鬆
畫在口裡的不僅是肉香，還有一抹甘甜
充滿膠質感的牛筋，口感彈潤
能夠真真切切的感受到膠原蛋白的存在
牛肚是三寶當中，最需要多嚼幾下的
但其實也還好，畢竟量體不大
不好的牛肚會有一個怪味兒
他們家的一點都沒有，所以吃得很放心
酸菜在牛肉麵中扮演畫龍點睛角色
一點點酸氣，不死鹹，越吃越涮嘴
『焦糖曼曼小總結 』
初訪三代目牛肉麵，焦糖曼對他清爽口味留下深刻印象
不論麵食或是小菜都有別於許多傳統麵食館
走輕調味、養身路線，符合現代人追求健康的宗旨
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