資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
【美食】北投「少帥禪園」日式古宅小京都，張學良故居品「漢卿美饌」、泡足湯憶歷史
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少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居 (造訪日期 : 2020/08)
地址：台北市北投區幽雅路34號
電話：(02)28935336
疫情期間不能出國，台北也能品京都和風！本次團子來到北投「少帥禪園」，這裡是東北
少帥張學良曾被幽禁地方，可以賞日式百年建築、品少帥、大帥喜愛料理，泡湯暖和身心
，彷彿置身於小京都，就跟著團子來一探究竟吧！
高中歷史曾敘述過，張學良將軍與前總統蔣中正的恩怨情仇，除新竹清泉鄉曾是少帥故居
，台北北投也是少帥晚期在台灣的幽禁舊居。
「少帥禪園」建於1920年代，原名「新高旅社」在北投溫泉區頗富盛名，1960年代，東北
少帥張學良和其夫人趙一荻（趙四小姐）曾被幽居住於此。
想要到「少帥禪園」，用餐或泡湯客人可利用業者提供免費接駁車，提前一天可以電話預
約，在捷運北投站上車，約莫10分鐘車程即可抵達，車內還附有礦泉水，讓人倍感貼心。
「少帥禪園」隱身在北投山腳邊林蔭間，可遠眺觀音山，關渡平原。走進禪園就能感受到
濃濃和風，穿越一層層階梯，沿途綠意盎然，燒製黑磚瓦屋頂在夕陽餘暉下更顯詩意。
「少帥禪園」內保留當時張學良夫婦昔日起居室，也能看到其手跡墨寶，這裡也有張前總
統蔣經國與少帥1960年在此合影照，思古幽情油然而生。
這裡也有提供足湯，凡消費客人都能免費使用，爬樓梯有些累了，就讓腳浸到熱呼呼溫泉
裡促進血液循環，消除疲憊吧！
「少帥禪園」內附設的餐廳「漢卿美饌」連續3年獲得法國官方性質的La Liste 評鑑為全
球千大餐廳，2018年於中國《黑珍珠餐廳指南》榮獲黑珍珠二鑽餐廳。
「漢卿美饌」主要提供四種套餐，少帥私房套餐、大帥府傳套餐、四小姐鱻食套餐、禪鮮
素食套餐。
團子這天和友人點了「少帥私房套餐」、「大帥府傳套餐」，接下來就一一品嚐吧！
長壽三寶(少) & 長壽四寶(大)
「手工紫山藥豆腐」、「松露玉子燒」、「磯煮南非鮑」、大帥府傳套餐則再多加一項「
香煎干貝」，各各都有師傅的心血及巧思。
飲食第一鮮 (少)
「清蒸龍虎斑」選用龍虎石斑，佐上蛋白霜及蘆筍沾醬，更加提出石斑魚的鮮味，擺盤精
美，如同一幅優雅的畫作 。
少帥最愛蝦 (少)
紅色草蝦端上桌，鮮豔欲滴，讓人遙想在東北叱吒風雲的少帥英姿。新鮮草蝦以酒釀、番
茄、辣椒、蔥、薑、蒜調配醬汁煎主，蝦肉飽滿扎實且吸飽湯汁更顯鮮甜，微微酒香讓整
體滋味更加豐富，讓人欲罷不能。
霸王豪宴蝦 (大)
霸氣又吸睛的波士頓活龍蝦散發鮮紅色澤，佐以奶油、薑、鳳梨入味，微酸開胃，入口後
龍蝦肉Q彈充滿嚼勁、鋪底的烤鳳梨乾酸甜有勁，大帥的豪氣在這道料理中充分展現。
大帥午仔魚 (大)
「大帥午仔魚」選用整隻午仔魚下去炸，酥脆焦香入味，連魚骨都能吃，搭配的馬鈴薯泥
綿密清爽讓人食欲大開，可先嘗酥炸過的午仔魚，在佐以午仔魚熬煮醬汁，享受雙重的美
味。
山居好野味 (少)
「爐烤味噌松阪豬捲」松阪豬加上玉米筍及剝皮辣椒做成肉捲，入口後松阪豬肉質脆口鮮
嫩多汁，也可以佐上金桔醬及糯米椒，增添不同的風味及口感。
香煎牛小排 (大)
「香煎牛小排」選用prime等級的牛小排煎烤至5分熟，入口後油花經咀嚼後會在口中化開
，牛小排厚實但鮮嫩可口，附上多種時蔬，深受老饕喜愛，令人回味無窮。
伙房養生飯 (少、大)
「松茸菌菇炊飯」以香米加入松茸、巴西菇、花菇多種菇類，再加入櫻花蝦、鮭魚卵、等
高級食材，炊到粒粒分明的養生飯，澎湃豐盛令人大快朵頤，吃不夠還可免費續碗。
漢卿趙四玫瑰醋 (少、大)
「手工釀製玫瑰醋」由師傅手工釀製，使用的是新鮮玫瑰花瓣搗碎加上果醋及紅酒，也可
再加入梅子，酸甜又開胃。
幽禁歲月百歲湯 (少)
少帥百年人生有大半輩子是被幽禁的，熱火熬煮的雞湯提供少帥溫暖與營養，這碗「幽禁
歲月百歲湯」以老母雞、娃娃菜、鴻喜菇、牛蒡、枸杞、薑片入料，黃金色澤的湯汁芳香
濃郁，雞肉煨煮至軟爛，在嘴巴中如同演奏一首華麗的交響曲，完全擄獲人心。
漢卿佛跳牆 (大)
「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」形容的「佛跳牆」是考驗大廚技藝的珍品，店家以
老母雞、金華火腿、豬腳、干貝、鮑魚、芋頭、竹笙、花菇入材，經過熬煮，湯頭散發出
濃郁韻味甘甜又溫補，海陸精華交融是無法抗拒的好滋味。
趙四獨門蔬食 (少、大)
「上湯紅鳳菜」紅鳳菜加上老母雞湯進行煨煮，再點綴蘆筍、竹笙、枸杞，吃得到滿滿的
營養及健康。
私房甜品 (少、大)
Q彈滑嫩的「杏仁豆腐」入口後甜香柔滑，會爆漿的黑芝麻「針菇流沙包」更加令人驚喜
，是最美好的收尾。
整體而言，「少帥禪園」是很適合情人約會、家庭或商業聚餐的好地方，可來此欣賞百年
建築，眺望觀音山美景，品旬味料理美饌，享受和風禪意。
「少帥禪園」有湯屋、餐廳、茶舖和展館四個部分，也能在這泡湯、品茶，免費接駁車也
很便利，可安排半天的時間，慢慢遊憩，或細細品味餐點及下午茶也十分愜意。
來「少帥禪園」之前不妨也能上網搜尋一下張學良的生平事蹟及故事，在這品建築、嘗美
味也會更有意境。