[食記] 台北中山 晶華軒 改裝後再訪 期待拿星星

作者: AlphaD (DD)   2019-11-23 03:20:11
餐廳名稱:晶華軒 晶華酒店
消費時間:2019年/11月
地址:10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
電話:02 2523 8000#3236
營業時間:11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位:1500
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:脆皮吊燒雞 烤鴨
官網:https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house
影片
https://youtu.be/jX-UjwgxKvg
.
https://i.imgur.com/SXhZb4b.jpg
https://i.imgur.com/EERpbKk.jpg
有小影片的網誌:
https://ddd.pse.is/LQUMH
大菜有水準,以摘星姿態回歸,服務需要再跟上
上次試港點,這次人多試大菜
其實說重新裝潢也還好,沒有改太多
大概就是燈光換比較有氣氛,桌子變小,然後中間轉盤換嵌入式,整體比較精緻高檔了
菜色部分這次點到的東西全都無雷
值得一提的時,脆皮雞已是我的第一名(原來第一名是雅閣)
烤鴨的話,可能強過我心目中的第一名-香宮,這個我想再試幾次看看他品質穩不穩
今天整體下來,蠻強的,會再來試別的菜色
唯一比較需要跟上的就是服務,反正要摘星還有一段時間,加油吧!
== 菜色 ==
西施泡飯 2280元 有想跟紫豔一較高下的感覺,鍋底直接用沙公,蝦蟹類熬出,湯頭帶澄黃色,有沒有比紫豔強,要再觀察一下
片皮鴨二吃醬爆鴨絲2300元 這個鴨很香,好吃夠味,專人代包,有比香宮強的姿態
脆皮吊燒雞 半隻 780元 好吃,可能比雅閣強,非常入味而且不柴
片皮鴨二吃醬爆鴨絲2300元 二吃,這個就還好,不過鴨肉不會柴
鴻運乳豬 980元 不錯吃
棗皇螺頭燉蘆花雞湯 1580元 非常濃郁好喝
鮮菌千絲繡球 全素 1560元 好吃
XO醬香檳茸炒帶子 1100元 好吃
韭黃肉絲煎脆麵 500元 上面的醬汁是靈魂,不鹹不淡,剛剛好
梅菜圓茄蒸松阪肉 680元 日本圓茄很入味,也是很好吃的一道菜
巧手磨菇流沙包 180元/2個 這個就覺得還好,下面粉用巧克力做的,沒什麼味道
酥皮焗蛋塔 220元/3件 很酥,不錯吃
作者: vivikuo   2019-11-23 09:11:00
敲碗二訪
作者: cat771126 (猫(♂))   2019-11-23 17:39:00
新任主廚和點心主廚就是從紫艷來的吧
作者: AlphaD (DD)   2019-11-23 22:23:00
是的... 但是吃起來比紫豔好...
作者: tina1749 (christina)   2019-11-25 16:44:00
紫艷,很好吃吔!這是叫客戶轉台嗎?
作者: AlphaD (DD)   2019-11-25 20:21:00
紫豔吃過不少次,覺得還是有差~

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