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店名：神樂坂割烹
電話：02-2377-1101
地址：台北市信義區和平東路三段177號(六張犁捷運站對面)
價格：300-900/人
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
用餐時間：2018/4
拍攝相機：Samsung NX mini
個人評價：會再來
●小菜
海帶, 簡單又可口的開胃品
●牛筋柔煮
上次來其實就想吃這一道
這與想像中就台灣比較常見滿滿膠質的牛筋煮不太一樣
多了一些肉, 仍然有許多膠質, 醬汁搭著點蝦夷蔥有點酸甜
仍然很配飯 ( 其實我點它就是為了配飯吃 )
●味噌湯
溫暖且好喝的湯品
每次拿到都相當燙, 但也就是這樣的溫度
這湯好喝, 稍稍有加進去一些魚料, 鮮度好
其實我可以這樣一碗湯和一碗白飯就收工, 但大概店家會討厭我吧
●軟絲握壽司
軟絲握壽司
有朋友和我說同樣130 一貫
他一定點海膽
嗯, 不過我覺得各有千秋啦, 軟絲切工極佳, 加一點點柚子皮與鹽
吃下去軟嫩且會黏舌的口感
就是好吃
●干貝
都吃的比較好
來個炙燒干貝不錯
神樂坂的師傅可能因為附近的客人的喜好
什麼都會問一下『要不要炙燒』
這是少數我會同意『燒下去』的(笑)
適度加點刀工, 然後炙燒一下, 這會更好吃些
●鮭魚肚握壽司
對鮭魚一直有點迷戀, 這是因為它大概算我吃生魚片一開始能接受的魚
後來吃了很多什麼都吃, 當然也知道這世界好吃的魚太多了
鮭旗鮪三色算基本款
但還是愛吃就是, 這裡的鮭魚肚光看長度與油脂, 有在吃的就知道了
有加點醬油所以不必再加味道
●海膽軍艦
海膽品質還不錯, 有加一個蛋糕狀的玉子燒
也是我來都會點的菜
●朴燒牛肉(一人份)
臨時突然想點的
想說都冷菜來個熱菜也好
這是現場用酒精加熱
不過控制的很好, 在過熟前差不多燃料就沒了
控制的很好, 醬汁好吃, 牛肉軟嫩, 相當下飯
●海膽鮭魚卵鮪魚泥.....
不在菜單上的, 來這裡大概因為我點的都蠻多
總之得到了這個
整個搭起來相當好吃
●甜點: 胡麻豆腐
一直都很好吃的一味
兩次來都吃這個, 大概算定番的甜點
●總評
也許一定有更好的日料
不過我總是喜歡固定吃幾間, 這間在價格與交通上都不錯
仍然非常推薦