餐廳名稱：一涴川麵廚坊
消費時間：2018年/05月
地址：桃園市桃園區新埔七街30號（近藝文中心）
電話：03-317-3321
營業時間：上午 11:30-14:00、下午 17:30-21:00（週二公休）
每人平均價位：70~200 元，視點餐內容而定
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：四川擔擔麵，有紅油的香氣但是不會辣，適合胃很爛但是又想吃辣的人XD
官網：https://www.facebook.com/yiwannoodle/
網誌好讀版 http://infuture.pixnet.net/blog/post/32338843
很久很久以前看到部落客的文章介紹到這家，就記在心裡，
當同學來桃園工作，我就把這篇食記傳給她，
跟她說有機會我們一起去吃這家看看。
我內心打的主意是：我恐怕很難常常去桃園，
一涴的菜單卻充滿我想征服的餐點，約個伴比較能一次享用多款菜色。
同學先自己去過一回，回報這家店的確美味，而且環境很乾淨，
有別於多數麵店黏膩潮濕的感覺，一涴川麵的環境相當清爽。
我期待了超～久，豈料上次我們趁著我的放風日手刀衝一涴，
卻遇到店家歡樂休假好一陣子！那天只好改去吃恆八味屋。
這次我們兩個行前再三確認過粉絲頁，不是週二公休日，
店家也沒有公告要休假，
一直到走進店門口之前我們兩個還嚷著
「如果這次再沒開等下就再去吃恆八味屋啦」，喔好險這次有開有開！
2015/10 開幕的一涴，目前還是維持得乾淨清爽，是麵店少見的模樣，
店內的牆面用色鮮豔大膽，走進來如果收到的是美式漢堡的菜單，
也不讓人意外啊！讓我意外的反而是這裡有兒童餐椅，而且有兩把！
感覺很重視家庭客人呢！
我們在用餐時也正好有一位偉大的媽媽一打二在跟她的兒子們吃飯，
大的目測是小學生、小的目測兩歲左右，一開始我在一旁看到，
有點納悶帶小孩來吃川味麵點，會不會沒什麼選擇？
但後來發現一涴的小辣程度是香而不辣，加上又有許多不辣的菜色，
帶小孩來也沒有問題唷。
菜單是很有風格的手繪菜單，一看就好想點擔擔麵！
我以前超愛誠屋的黑芝麻擔擔麵啊！
我覺得一涴讓我覺得很厲害的地方是，他們的擺盤頗講究，
雖然只是一碗不到百元的麵點，但是擺得整整齊齊的，也頗講究配色，
菜單上的照片因為太小張了，看起來還好，攻擊力沒有很強XD，
但部落客們的照片真是看了就食指大動！
菜單的第一區是乾麵類，
本來想說要從部落客推薦的雞油拌麵或豚香拌麵二擇其一，
但是有擔擔麵真是太吸引我啦～
至於湯麵類，
被描述得像迷你麻辣鍋的麻辣湯麵、配料豐富的酸菜白肉麵，
都讓人好想來上一碗啊。
看到蒸麵類與湯品，當然是要來個剝皮辣椒雞湯！
小品，可以想成是肉類的小菜啦，我們在椒麻牛腱片與口水雞之間抉擇，
最後選了口水雞。
小菜，內容就是素一點的菜了，我們選了胡麻西蘭花、蔥拌腐竹，
下次來好想試試酸心金針菇！
兩個女人的點菜單，滿滿一桌也才 NTD$390，好便宜，
看著菜名有種吃了平價版 Kiki 的爽感。XD
話說一涴也有做一些外帶的大菜，
像是水煮牛肉、金沙蝦球、辣子雞丁、五更腸旺、川薯肥腸、剁椒魚頭等等，
花個三四百塊就有人幫忙做菜，帶回家再炒個菜就可以配了，
下次如果有機會來一涴吃晚餐有點想帶一些回台北啊。
也有其他不辣的菜色，選擇滿豐富。台北不知道有沒有這樣的店啊？
點菜後要先付款，點妥後不久，涼菜很快就送上來。
這盤看起來很素淨的蔥拌腐竹 (NTD$40)，和我想的味道不太一樣，
我原本以為是有蔥油鹹香氣味的豆皮，但是實際上並不太鹹，
而且有淡淡的花椒味。
https://www.flickr.com/photos/in_future/27185133357/in/datetaken/
口水雞 (NTD$90)，紅油紅咚咚的，不過沒有想像中辣，
反倒是底下的麻醬味還滿濃的，上頭淋了滿滿的脆花生碎，頗增口感。
比較可惜的是我還滿怕吃到骨頭的，但這份頭尾免不了有些帶骨的位置，
如果有完全去骨會覺得吃起來口感更乾淨。
https://www.flickr.com/photos/in_future/40247104260/in/datetaken/
胡麻西蘭花 (NTD$50)，我本來以為會是日式芝麻醬的氣味，
但吃不太出麻醬味，只覺得很清淡，我本來就沒有太愛綠花椰，
後來我沾著擔擔麵剩餘的醬汁把它吃掉。
https://www.flickr.com/photos/in_future/41154787735/in/datetaken/
剝皮辣椒雞湯 (NTD$60)，我一直捲回上頭點菜單去確認價錢我有沒有記錯，
是 60 元耶！習慣台北物價後覺得這碗也太便宜，肉好多喔！
還配上了清爽的秀珍菇，平衡肉類的濃膩感。
不過因為我不太愛帶骨肉所以我就問同學要不要吃肉，我喝湯就好XD。
https://www.flickr.com/photos/in_future/28181975058/in/datetaken/
四川擔擔麵 (NTD$70)，各、位、觀、眾！這就是我喜歡的那種擔擔麵啊！
不過一涴的辣度真的是很客氣，以他們家店名應該要辣到讓人痛哭流涕才對啊。
我最近胃不太好，其實不太能吃辣，剛好一涴的辣度非常溫和，
就是香而不辣。絞肉細細的拌炒入味，再加上花生碎的香氣，
適合我此時身體狀況的超輕量辣度，吃完好想打包一份帶回家喔。XD
https://www.flickr.com/photos/in_future/40247103170/in/datetaken/
白油抄手拌麵 (NTD$80)，這是同學點的，
和紅油抄手的底醬都相同，
但差異在紅油抄手用的是辣油、白油抄手用的是蔥油。
乍看覺得好白，不過底醬一撈上來拌勻，還是有醬油麻油之類的醬色染上來，
看起來非常引人食欲！同學說因為我們點了口水雞、剝皮辣椒雞湯，
不想要整桌都是辣味菜色，所以跳過了紅油抄手而選白油，
從她快速消滅這碗的速度，我想是美味度是不用多說啦。
https://www.flickr.com/photos/in_future/41154787955/in/datetaken/
整桌這樣吃下來才 NTD$390，飽到都不想動。
吃到一半看到隔壁桌送上來的酸菜白肉麵，配料超豐富，只要 NTD$120，
覺得下次如果點了那碗，應該小菜啊湯品啊通通都點不了啦！
來這裡最大的缺點應該就是天秤座不適合來吧，
會為了到底要試試其他組合、還是多點個幾個小菜，
自己在那邊天人交戰半小時啊！
桌面簡簡單單，有筷子、生辣椒、面紙。
開幕至今已經兩年多了，桌面還是乾乾淨淨！大加分！
店內有多處黑板牆，會寫上新菜或推薦菜色，
越看越想再訪耶，覺得有好多東西可以試。
每間店的「小辣」定義都不一樣，有的餐館的「小辣」，
會讓人忍不住想用台語說「痟薟」(siáu hiam)。
不過，在一涴川麵，畫上一根辣椒的辣味算是滿溫和的，
對想要一點香辣氣味來提味、又不想被嗆得滿臉鼻涕眼淚的人，
一涴川麵的小辣會讓您滿意。
推薦給想試試特殊口味的麵點的你！