餐廳名稱：菊薑母鴨米糕
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2017/02/blog-post_25.html
消費時間：2017年/2月
地址：台南市南區永成路三段177巷21號
電話：06-2612838
營業時間：10:00 - 售完為止（約8:00）
公休：暫無
每人平均價位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：22°58'00.4"N 120°11'40.5"E
停車：方便（明亮里活動中心前停車場）


樂活台南的食記來源，除了樂活美食團每星期出團的貢獻
以及站長的口袋名單之外，
有一部份是由店家自薦再由我們去拜訪後得來。
像今天我們要介紹的「菊薑母鴨米糕」，
就是透過這個模式所發掘到的巷弄好味道


第一次看到這個薑母鴨米糕這主題時，站長其實覺得有點不太搭嘎。
但後來想一想，薑母鴨和古早味米糕都有的共通點就「麻油」，
或許串連起來會是不錯的風味，就隨即揪了親友團就出發了。
雖然帳面上的地址是永成路三段的177巷，
但比較明確的說法是新和路上，明亮里活動中心正對面。
旁邊有一大片停車場，即使開車過去也很方便


店家自薦時提供的菜色簡介只有薑母鴨米糕、麻油鴨、沙茶鴨、
三杯鴨與鴨肉湯。不過我們到現場時，看到價目表上多了鐵板豬肉與虱目魚柳


櫃臺前放著高雄市梓官鄉農會的屠宰檢疫合格證書，而我們的運氣也不錯，
拜訪的當天剛好是禁宰解禁的日子，正好吃到第一批解禁的鴨肉


雖然所有餐點都可以內用，但這裡內用的空間不大，
只有兩張座位，外帶的客人佔了大多數


首先上桌的是麻油鴨飯 NT. 60，是以簡餐的模式呈現，附了一碗鴨骨清湯


餐點最上方的是麻油鴨肉片，底下還墊了大量的青菜在白飯上


配菜一號是菜脯蛋


配菜二號是紅蘿蔔炒馬鈴薯塊


這個麻油鴨主要是以麻油來煸炒鴨肉片，吃起來麻油的香氣很重，
但完全沒有炒焦麻油的苦味


附湯是鴨骨清湯，喝不出來任何鹽與味精，
只有清淡的鴨骨味，感覺十分清爽


三杯鴨肉飯 NT. 60，與麻油鴨極為相似的簡餐，但看得出有九層塔在其中


氣味聞起來與麻油鴨有點像，但稍微混著九層塔的味道


口味上比麻油鴨鹹一些，有少許醬油與酒香味，
搭配九層塔的味道相當下飯


沙茶鴨肉飯 NT. 60，看起來是以燴飯的形式呈現


以青菜與鴨肉燴炒過鴨肉直接淋在白飯上，
不說的話可能會以為是羊肉燴飯吧？


吃起來的味道也與沙茶羊肉燴飯很像，
但鴨肉比羊肉更紮實些，不愛吃羊肉的人又多一項選擇囉


鴨肉湯 NT. 30，湯的顏色比附餐的鴨骨清湯要來的深，
推測應該是以鴨骨湯川燙鴨肉片來製作


整體來說也很類似羊肉清湯，但鴨肉吃起來很嫩，湯頭也多了鴨肉的味道


最後是姍姍來遲的主角薑母鴨米糕（大）NT. 100，
因為這道米糕必須煸炒入味，所以製作的時間也比較長，
如果想外帶的人可以先打電話來訂（料理時間約5-10分鐘）


雖然我們前面已經各吃了一份鴨肉簡餐，
但這個薑母鴨米糕在製作的時候實在太香，光聞到就讓人口水直流了


鴨肉的部分與麻油鴨是一樣的作法，而米糕則是用麻油與薑片反覆煸炒


吃起來滿滿麻油的氣味以及薑片的辛香味，
整個就是非常入味，讓站長忍不住又再點了外帶回家分享


過了一段時間外帶終於好了～一樣有附湯喔


外帶麻油雞米糕（小）NT. 50，因為回家路程的關係，稍微放冷了一下，
雖然麻油香氣弱掉一些，但米糕吃起來更Q彈了，算是另外一種風味的呈現


外帶麻油雞米糕（大）NT. 100