餐廳名稱：海底撈
消費時間：201511
地址：台北市台北市信義區松壽路12號6樓
電話：02 7743 1855
營業時間：11:00-04:00
可否刷卡：可
有無包廂：有
可刷卡/有wi-fi/可寄物
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112794662
「中國第一服務麻辣火鍋 海底撈火鍋」
第一次認識海底撈是遠在加州的學姊去吃
被服務生送上的髮圈給驚嚇到
但學姊當時的心得是~火鍋沒有贏過火鍋國家台灣XD
第二次聽到海底撈是從哈佛大學課堂上~
海底撈被當作成功範例，驚為天人
接著我的老饕朋友進軍廈門，回來狂讚海底撈
不久後，海底撈殺來台灣想進軍火鍋紅海市場
照慣例介紹一下傳說中的海底撈
不是滷底撈喔！東區有滷底撈XD
四川海底撈餐飲自1994年開始營業
主打川味火鍋，秉持服務至上、顧客第一的理念
單一化服務、以客戶快樂用餐為最高宗旨
美國、新加坡、韓國、台灣已經有分店
大陸分店到處都是，這就不用多說了！
根據官網「海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题
如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；
第二种是食品安全出问题，一旦发生
海底捞可能明天就会关门，生死攸关。
我们明白，抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛，但不会白走。」
大家就，好好用一張嘴監督海底撈吧！
[等位子的服務]
等候的漫漫時光該如何打發？
你可以抽號碼牌做美甲服務->人好多 放棄
你可以等被占用多時的按摩椅->那人死賴著不走 放棄
你可以把小孩丟到兒童園，專人照顧->自己到處逛
手機沒電？->請服務人員拿行動電源讓你吃到飽
哈根達斯、水果、方塊酥、茶、檸檬水
隨便你吃、盡量喝，喝到一直上廁所都沒關係
根據朋友廈門海底撈：
「廈門候位區超棒，一進門熱毛巾烏梅汁水果盤
立刻送上，台灣的話大概要乾站一下
另外提供跳棋等娛樂設施，還有師傅擦皮鞋」
[菜單]
iPad點餐，飲料50元喝到飽~也可以只喝水(FREE)
吧檯水果、小菜、多種醬料看到你眼花
冰淇淋也是讓你吃到發抖
餐點除了小吃以外都可以點"半分"
多貼心的舉動，不論是吃個人鍋或是共鍋
半分都是一種少量多餐的貼心選擇...
ps. 隨時可以要電源線或是行動電源讓你手機powerful
[為甚麼廁所只有一間]
一切都是A的錯
所以只能去五樓用A的廁所
海底撈內建的唯一一間廁所，總是大排長龍
大家也別罵了...為了廁所
海底撈都快跟A撕破臉了所以...
大家就將心比心趕快期待第二家更寬敞的海底撈吧！
ps. 廁所清潔頻率超高，除了漱口水以外還有提供牙刷等清潔用品
[為甚麼外面候位區這麼小]
這...本來外面的空地有放椅子讓大家休息
結果現在搞得很像演唱會站立搖滾區這樣
A不讓海底撈的客人在外面空地等
罰了很多錢以後只好請客人到附近走走逛逛
期待台灣二店可以有大一點的候位區
讓海底撈的真諦可以完全發揮
ps. 免費洗相片機被操到壞掉是哪招？
難得帶相片去洗結果壞掉了Q_Q
入座，服務員遞上熱毛巾
吃了兩個半小時，毛巾換過三次~超勤快
[鍋底]
番茄、三鮮、麻辣、菌湯
以口味重到清爽：麻辣、番茄、菌湯、三鮮
先說台灣人最愛的麻辣鍋，花椒味特濃XD
怕花椒的要小心
尾韻超強...一開始吃會覺得"挖賽好好吃"
吃久了..就覺得麻得有點可怕XD 可能我太弱了
[醬料區 NT50/人]
你說醬料可以看到眼花，是不是很誇張
每一種都弄得很乾淨
而且蔥花也新鮮，不是那種擺放整天都快乾掉的蔥花
上頭也說明哪些特製醬料適合甚麼鍋底
但老實說，鍋底的調味已經不太需要再沾醬了
當然，水果、小菜任君拿，酌量取用囉
請不要：不自量力浪費了食材啊....
他們家炒花生很夠味，香噴噴的花生非常涮嘴
醃白蘿蔔對我來說略苦，真是無法吃苦中苦
一旁的醋溜黃豆，酸甜滋味讓朋友狂嗑
大概一年黃豆份量都圓滿了吧
[三鮮/麻辣/菌湯/麻辣 NT450]
三鮮鍋底有人參味，參味明顯，適合煮菜下肉
菌湯鍋底則是以蒜頭、巴西蘑菇等多種菇類熬出
湯頭相當鮮甜而且是全素湯底，吃素的也能快樂海底撈
當然，第一次來最好揪到大桌，而且點四宮格
我個人喜好湯頭：菌湯>三鮮>番茄>麻辣
下次再訪可能就不會青睞麻辣湯頭...我是弱雞XD
[撈派豆花 NT120]
海底撈必吃★★★★★
嘿嘿...他不是你想像中的豆花喔...
黃豆與水的特製比例製作成的豆腐花
看起來很像板豆腐再粗糙一點外觀的版本
下鍋以後，燙過幾分鐘就可以撈起來吃
建議小心撈取，以免你的筷子終結了他的一生
加熱後口感介在豆花與水豆腐之間
放入口中那綿密鬆軟的嚼勁完全不像在吃豆腐
真的有豆花的觸感啊..
尤其是吸飽湯汁的撈派豆花
我愛撈派！都快被馴服了
ps. 撈派豆花很容易賣完，請..手腳要快XD
建議煮在麻辣湯底，連沾醬都省了
ps. 服務人員會提供店家特調豆花醬汁搭配
[撈麵 NT60]
海底撈必吃★★★★★
撈麵可以選粗細
功夫甩麵麵，結果檔案沒錄好毀滅了
對不起大家但是，撈麵師傅相當有趣
當你要吃麵，請師傅過來立刻表演
師傅很可愛，還會等大家都入座才開始
就像土耳其冰淇淋一樣用甩麵表達幽默
隔壁桌小孩被麵甩到面前大哭倒是真的
師傅當下也有點尷尬XD 大人當然是不會大哭啦
寬麵，一定是你吃過最寬的手工拉麵了
下鍋煮三分鐘即可撈來吃
軟中帶一點Q，新鮮的麵條你說哪家火鍋店吃得到
還有師傅拿手絕活表演讓你一邊吃一邊笑
[去骨雞腿肉 半分 NT80]
海底撈必吃★★★★
朋友說每次來雞腿肉都不一定
有時候比較碎、有時候比較完整
推雞腿肉的嫩，完全不像在吃雞肉ㄟ@@
[梅花豬 NT190]
以我這吃豬挑剔者來說...
他們家梅花肉還算可以
雖然稍微有點薄，我更期待再厚一點
先不管價格，單就肉的品質與口感屬wuni勝
捷運士林站的wuni的梅花豬是我目前吃過最好吃的一款
但是與一般100元火鍋店相比
海底撈的梅花豬自然是勝
肉片下鍋後依舊完整
[鮮貝滑 半分 NT115]
滑類的，別自己動手~不要心急
請服務人員替你們下鍋，優雅的撈來吃就好
份量以及數量，都讓服務人員替你們處理
花枝漿調味沒很重，如果你喜歡扎實有彈性還要可以打乒乓球
那你可能要改點蝦子口味的花枝漿這樣
[翡翠墨魚滑 半分 NT110]
海底撈必吃★★★★★
用波菜與墨魚譜成的翠綠美味
向服務人員請教波菜的產地選擇之類的問題
服務人員都超nice的細心解答
墨魚QQ的口感與咬勁在他切成丁狀後更表露無遺這樣
當然視覺漂亮吃起來很棒，更重要囉
[海捕小魷魚 半分 NT105]
海底撈必吃★★★★★
小心魷魚容易煮過老
[玉米 半分 NT45]
玉米吃起來可，可能跟最近季節不搭有點關係
但至少，吃起來不老也不卡牙縫
你說是吧
[米血糕 半分 NT33]
扎實的米血糕，煮後還是咬勁十足
[蔬菜拼盤 半分 NT114]
A菜、大陸妹、長白菜，基本三款
菜葉新鮮、沒有看到不合格的葉菜
好吃，沒話說~記得不要煮太久就是
[根莖類拼盤 半分 NT130]
海底撈必吃★★★★★
山藥、馬鈴薯、芋頭、蓮藕
山藥與馬鈴薯，意外與火鍋絕配
至於芋頭切成薄片就少了鬆軟感，可惜
蓮藕可能因為部位的緣故，走清脆爽口路線
見仁見智的一種口味囉
大推煮過高湯的山藥與馬鈴薯
香甜好入口以外搭配濃郁的湯底
我只能說不點可惜啊....
這天的西瓜相當亮眼
除了從他被搶食的速度
加上自己親自品嘗還狂拿解辣的程度來看
西瓜一百分沒話說
這次吃到的哈根達斯是草莓與咖啡
溫度適中導致挖冰淇淋的功力沒有極限
隨便挖都很美一球，誠意無限！
感謝你看到落落長的文末了
讓我贈送你一點小禮物XD
1. 加入海底撈會員，可以選四方格鍋底
2. 多來幾次，發現抽牌潛規則
平日30-40號大概傍晚可以進場
周五傍晚五點抽抽到85號結果是吃晚上11點
估計是旅展人潮整個拖晚了
周六的下午四點抽牌106號，晚上九點吃
所以也不建議中午空檔跑來抽牌
因為可能還不到晚餐就輪到你
下午三點到四點之間抽，吃晚餐機率較高
畢竟過號只能重來，但人尚未到齊可以先入場
小桌翻桌率超高，以上都是大桌的抽牌歷史行為XD
3. 手機沒電，立刻call服務人員送上行動電源與接線
4. 受傷沒關係，立刻call服務人員送上ok繃
5. 搶不到水果沒關係，立刻call服務員送上桌
6. 可惜沒體驗到"自己倒水,服務人員手刀衝過來喊:先生讓我來"的橋段
7. 海底撈wi-fi速度夠快，上傳照片零距離
8. 尖峰時段服務似乎沒有下午離峰時段來得完善
9. 無低消，人多會更便宜，NT300-700之間都有
10. 海底撈全球各店表現似乎不一，希望有機會一親芳澤
11. 台灣海底撈服務還有些許有改善空間
12. 五人以上一律大桌，桌子安排依照現場狀況而定
13. 抽號進度掃Line QRcode即可一手掌握
14. 大陸海底撈廁所，服務人員提供紙巾帶領你進廁所
15. 大陸海底撈，離開時服務員90度鞠躬目送離開
16. 台灣海底撈一份的份量是大陸一半
價格比大陸高1.2-1.5倍