餐廳名稱：吉品家手作烤餅
消費時間：2015年/8月
地址：台南市中西區國華街三段48號
電話：(06)221-0318
營業時間：週一至週六15:00~20:00 (週日公休)
Blog：http://ssag.pixnet.net/blog/post/42710765
國華街接近正興街口有一間日式風格的小店，
黑紅色的招牌上寫著吉品家手作烤餅。
咦～什麼是烤餅呢？
好奇心驅使著我上前瞧瞧。
吉品家手作烤餅是現場新鮮製做，
標榜傳承日本製麵技術，餅皮不加一滴油。
產品分為手作烤餅與手作披薩兩大類。
原以為兩種餅皮不同，經老闆娘解釋後才知道，
餅皮是一樣的，只是原料上不同，
烤餅有加蔥花、菜圃，披薩則是有加起司。
這裡沒有內用座位，一律僅能外帶，
點了兩份烤餅：五香豬肉燒、香濃起司蛋。
一份披薩：白醬燻雞。
烤餅烘烤的時間大約要6分鐘，
門口有一排長椅可坐著等候。
烤餅是對折後用紙袋裝盛，披薩則會分切好紙盒裝盛。
拿到熱騰騰的五香豬肉燒烤餅忍不住先咬一口，
嗯～邊邊沒有醬料的關係只能吃到烤餅的原味，
口感香脆有嚼勁，他不像蔥油餅那麼軟，
有一點厚度，比較扎實，越嚼越香。
吃到中間餡料的部分，豬肉、蔥花加上菜圃味道很搭，
餅皮不油膩，醬料的調味也不過重，整體搭配得剛剛好。
白醬燻雞pizza上方鋪了滿滿的燻雞、玉米、起司，
他不像薄皮pizza那麼酥脆，也不像厚皮那麼鬆軟，
是帶有嚼勁扎實的烤餅pizza，還蠻特別的。
不過他冷掉時有點油，吃起來會比較膩口。
本身因為喜歡歐式麵包，比較脆硬的口感，
所以這樣的硬度我可以接受，如果喜歡鬆軟的，
可能會覺得偏硬，尤其冷掉後會更硬些，
建議要熱熱吃，餅皮才不會覺得太硬。