餐廳名稱：Bouillon Chartier
消費時間：2014/03
地址： 7 rue du Fauboug Montmartre 75009 Paris
電話： 01 47 70 86 29
營業時間：11:30~22:00，無休
每人平均價位：台幣約800元
推薦菜色：燉牛肉
官網：http://www.bouillon-chartier.com/en/
圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/180860901
1896年便成立的Bouillon Chartier，Bouillon是食堂的意思，餐廳前身是巴黎工人餐廳
既然以前是藍領的用餐地點，正表示主要提供平價餐點，到現在還是很熱門的排隊美食
據說用餐時間都會大排長龍，所以我們挑了下午時段前往用餐，不用排隊就可以入座！
離Bouillon Chartier最近的地鐵站是8、9號線經過的Grands Boulevards站，步行約5分
鐘
參考巴黎交通>簡單搞定巴黎交通：百年地鐵、市區公車搭乘經驗、治安分享
因為餐廳在小巷內，要特別留意巷口的大紅招牌，一個不小心就錯過了～
低調的外觀
餐廳裝潢有濃濃復古風情，在這裡用餐不用著正式服裝，輕鬆簡單就好
菜單是一張紙，只有法文，前來用餐前可先研究一下法文單字，看官網菜單連結>>
店員也有會說簡單英文，可請店員推薦，但發現女孩對法國男人說 Which one is best?
通常法國男人都會開始迷人微笑回答All is best，有問跟沒問一樣(是在把妹嗎XD)
還好去年學了幾個經典法國菜的單字，像Escargots蝸牛、Confit de canard油封鴨
前菜 ENTREES
主餐 PLATS、蔬菜 LEGUMES、乳酪 FROMAGES
甜點們，可惜這次沒很餓，沒點到甜點...
關於免費的水：
餐廳裡酒水不便宜，如果想喝免費的水(可生飲的自來水)，可以跟服務生說Une carafe d
’eau
但揣摩了幾次發音，還是有點困難，建議把這段話貼在手機螢幕上，直接給服務生看就好
除了單點外，也有三件式套餐可以點，一套只要18.9歐，台幣約775元，蠻便宜的
沒要到免費的水，服務員給了瓶貴鬆鬆氣泡水，3歐，台幣約123元
服務員直接把我們點的菜寫在桌墊紙上，很隨興
前菜選了12 Escargots、12顆蝸牛 13.2歐，台幣約541元
相較於去年吃的（巴黎美食）百年金蝸牛餐廳 L'escargot Montorgueil價格便宜許多
但口味也比較單調，只有基本的巴西里、橄欖油烘烤處理，屬於重口味
雖然巴西里香味夠重，但還是可以嚐到蝸牛的土味，第一次吃可能會有點怕怕的XD
如果想吃好的蝸牛料理，建議選L'escargot Montorgueil，比較好吃，但價格不是很可愛
Noix de joue de boeuf bourguignonne 9.5歐，台幣約390元
不負責翻譯：紅酒燉牛臉頰肉，這道菜因為有捲捲麵，份量相對多一點點
查了一下食譜，這道菜通常使用紅酒、洋蔥、大蒜丁香、百里香、月桂葉、黑胡椒調味
牛肉部位則使用牛臉頰的部分，與上述佐料一起燉煮，算是道家常燉牛肉
這牛肉還蠻好吃的，鹹香夠味，搭配旁邊未調味的小麵條剛剛好
Confit de canard pommes grenailles 9.8歐，台幣約402元
不負責翻譯：油封鴨與馬鈴薯
將鴨腿浸泡在鴨油裡，慢火長時間燉煮成的法式傳統菜餚
去年在（巴黎美食）AU VIEUX COLOMBIER 平價老鴿舍餐廳~油封鴨、生牛肉也吃過
鴨肉即使是泡在油裡慢煨，經過長時間烹調也是頗乾柴，吃過兩家餐廳都是如此
除非很喜歡鴨肉料理，或是想試試看法式傳統名菜可以點這道，不然紅酒牛肉比較好吃
相較鴨肉，一樣泡在鴨油裡煮過的馬鈴薯討喜許多，馬鈴薯吸收了鴨油精華，香氣十足
最後結帳服務員也是直接在桌墊紙上計算價格，清清楚楚且不加服務費喔！
一道前菜、兩道主菜加一瓶氣泡水，共35.5歐，台幣約1456元
這家餐廳價格以巴黎來說算是便宜的，可惜沒有肚子再來些甜點
看其他網友食記，Bouillon Chartier有道甜點是純鮮奶油耶，好想試試看喔XD