──────────────────────────────────────
餐廳名稱：君品雲軒西餐廳
消費日期： 2017 年 6 月
地 址：台北市大同區承德路一段3號6樓
電 話：02-21819977 、 02-21819950#3200 或 0978-865797
單人限制：不知
價 位：1980元+10%
營業時間：
早餐 06:30~10:00
午餐 11:30~14:30
下午茶 15:00~17:00 /周五至周日
晚餐 18:00-21:30
可否刷卡：可
優惠資訊：無
──────────────────────────────────────
有圖部落格版：
http://barryctraveling.blogspot.tw/2017/07/201706palaisdechine.html
這幾天剛好看到君品酒店雲軒餐廳推出「加拿大太子龍蝦」1,980元吃到飽的快閃活動，
看到這種「限定」活動實在是忍不住，所以就預約了在活動結束前的禮拜五小周末的晚上
前去用餐。
按照君品酒店的介紹，太子龍蝦是產於加拿大艾德華王子島，加拿大政府規定只能在6月
時進行捕撈，產量稀少且昂貴。而君品則是連續兩年都在6月的時候舉辦太子龍蝦的活動
。
雲軒西餐廳的用餐方式是點選主餐+自助吧吃到飽。主菜的部分平常最知名的就是「龍蝦+
牛排」吃到飽，除此之外，雲軒還會不定時推出不同方案，例如現在還有「野生帝王蟹」
的活動。而這次我們前去使用的方案是只在6/21～6/30推出的「太子活龍蝦」吃到飽。實
際上太子活龍蝦的活動從6/1就開始，原本的方案是1,980元（中午1,580元）只有兩隻龍
蝦，是不是活動不如預期，在活動尾聲時加碼變成吃到飽。
一直都很喜歡雲軒西餐廳的設計風格，有別於一般的吃到飽餐廳用餐環境通常比較吵雜與
繁亂，大器的法國宮廷風室內設計和寬鬆的位置距離，在這裡用餐的時候讓人吃起來比較
舒服和輕鬆。
在主餐上來之前可以先去享用吃到飽的自助吧。因為雲軒的點餐設計是會先點一個主餐再
加上自助吧的吃到飽，所以自助吧的項目相較於其他飯店Buffet來說少了非常多，而且也
沒有熱食的部分，項目以沙拉、生魚片和冷盤海鮮為主。
生菜沙拉的部分，蔬菜種類很多，尤其是還有一些比較少見的品項，像是水果玉米、龍鬚
菜，筊白筍、地瓜等。
生魚片的部分總共有四種選擇，除此之外還有生牛肉刺身可以吃（只不過這次有吃到退冰
不完全的牛肉，一部分的牛肉還幾乎是冰塊 = =）。但生食海鮮區最驚豔的就是生蠔了（
我竟然忘了拍照！），生蠔取用的時候還沒剖開，向師傅點的時候，再由師傅一一剖開生
蠔，並確認是否有壞掉。雖然生蠔的大小不是很大顆，但真的是非常新鮮好吃，全部海鮮
之中，就屬生蠔最值得持續取用。
海鮮冷盤區擺滿了一整檯的海鮮，氣勢非常驚人。有螃蟹、小卷、蝦子、蛤蠣和帝王蟹腳
。每一項都不差，但也沒有到令人印象深刻。帝王蟹腳的部分，肉很少、也沒有甜味，完
全是拿來吃「感覺」的，是最失望的項目。除此之外，也有提供蒸熱的蝦子和螃蟹，是少
數的熱食。
飲料則是有無限取用的果汁，飯後服務生會詢問是否要熱茶或咖啡。
接下來來說主餐的部分，一開始會先上個湯品，今天的湯是花椰菜野菇濃湯。
龍蝦一開始會直接上兩隻，而且非常貼心的是，可能是龍蝦煮也需要時間，服務生在上第
一輪的兩隻之後，就會直接詢問是不是直接就在加點一隻，完全沒有讓人感覺到害怕被吃
的感覺。而接下來看龍蝦吃的差不多的時候，服務生都會主動詢問要不要加點，在這個地
方真的要給君品讚賞。
然後來說龍蝦的部分，或許就像是君品的介紹，太子龍蝦是在第一次換殼後就捕撈上岸，
所以在尺寸的部分，感覺好像有比波士頓龍蝦的size小一點。口感的部分，蝦尾的肉比較
有嚼勁，蝦螯的部分則比較細緻，相較起來，螯的肉有比較好吃一點。
令人驚喜的是，其中部分的龍蝦的蝦頭和背部的部分有蝦黃，一個龍蝦有兩種享受！
中場7點半的時候，服務生有特地走過來說，有現場殺魚秀，由日料主廚在顧客面前表演
從一條魚變成生魚片的過程。這個表演的時間剛剛好，肚子剛好吃到5分飽，起來走走消
化一下。
今天殺的魚是野生的紅甘，可能野生的比較貴，所以師傅強調了三次這是野生的～整個過
程蠻有趣的，大概10分鐘左右的時間，魚肉就從魚身上完全離開變成我們吃的一片一片的
生魚片。味道很新鮮，而且有淡淡的紅甘油脂的香味。
吃飽後就要來吃甜點了，雲軒西餐廳的甜點真的是要好好稱讚。不像是一般的buffet，由
於必須要大量出餐所以無法兼顧品質，雲軒的甜點每一個都很好吃，隨機吃了幾個，完全
沒有遇到雷，尤其是烤布蕾，我更是連續吃了兩個。
最後來分享一下我對這次方案的心得，以1,980元可以龍蝦吃到飽，加上雲軒各項都具水
準的小點，我再訪率絕對是100%。但如果是一開始1,980元只能吃兩隻太子龍蝦，這樣再
訪機率非常低。因為太子龍蝦本身尺吋比較小一點，當吃完第一輪的兩隻龍蝦後，那感覺
跟還沒開始吃晚餐是一樣的（這次1人大概吃了6~7隻龍蝦）。所以如果整天的主餐只有兩
隻的話，CP值是不太及格的。只不過這次活動已經結束，再來只能看明年6月會不會繼續
推出這麼超值的活動了。