先不說是不是亞洲第一
我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理
還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了
米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了
先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見
至於"台菜"這點
討論到料理就不能避免討論起歷史和文化
台灣歷史隨便翻一下都是被XX國殖民 荷蘭日本中國
還有一個國家殖好幾次的==
那台灣料理自然不可避免會變成融合各國料理的樣子
為什麼多樣性不能當作一種特色?
難道談論起越菜時要把所有法國的要素通通剃除嗎?
如果所有料理都要追本溯源 那大概世界各國的菜系有一半都要被說不屬於那國
光是一堆國家不產香料這點就...
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurants/1-star-michelin/2-stars-michelin/3-stars-michelin
米其林指南 算評論美食比較有公信力的了吧
台北1~3星
裡面就有不少分類是"台菜"了
而台菜裡面不免俗的會有中國不少菜系的影子
甚至我覺得有些台灣的泰式 中式或日式料理都已經算台式的一種了
就像是名古屋的台灣拉麵也沒有台灣人會覺得那是台灣料理吧
台灣的泰式料理從很不泰國到很泰國都有
正統泰式我覺得公館那邊的泰街頭就真的和我在泰國吃到的完全一樣
一些泰式料理店和泰國的還真的差蠻多的
更別說那知名的台灣原創的月亮蝦餅
而台灣的中菜要說純中菜...好像也沒那麼正統
要從很正統到中國根本找不到的中菜也都有
還有像是牛肉麵也是經典的中國沒有的中國料理
回到標題
台灣美食到底有沒有亞洲第一呢?
我覺得第一是很難分的
同樣米其林星級的 做到極致的泰式 日式 台式 中式料理之間
我覺得並沒有甚麼高下之分
但如果是說多樣性的話
我覺得台灣還真的有亞州第一的等級

台北有 那可能是其他地方拖累了 對阿

嗯...各國美食這一段 其實台北沒有特別好

就像日本魔改西餐後成為和風洋食一樣，臺灣自己魔改過的食物為何不能當作自家特色料理？一定要完全剔除其他國家全部元素的想法其實挺病態的（全世界也沒幾個國家的美食是完全不沾其他國家元素的，本來就會互相影響啊，傳統中國菜也是被胡食大量浸染過的

s tier是東京 其次上海新加坡香港 大概跟首爾差不多吧

因為目前貶低台灣才是主流先說你來源是中國 再說你的東西不入流 拿不上檯面

其實台菜很多都很麻煩....而且由於是魚翅轉運點

也不到貶低 但吃的文化 尤其精緻美食這部分 台灣還有努力空間就是了

去過亞洲其他國家自然就知道了...但講事實會被說你貶低台灣

一堆都會被罵的 像是水晶魚翅桂花魚翅 肘子魚翅...

不談排名 單論如果各國美食都要本土發明才能算 那會有一堆東西被除名

來自哪裡這部分不用太在意啦 現在西方精緻美食體系幾乎都被法系影響 就是找出自己的特色囉

小吃有台味 但搬的檯面的大菜 就比較少 都有中國的影子

你都查米其林了怎麼還會覺得台灣第一你先去查一下東京好嗎

大腸癌無出其右

台灣只有一家三星，而且是正宗中式

今年三家囉 一家中式一家新加坡式 一家算是台式結合法式料理技巧其實不論哪種菜色 有進步都是好事相比起來 東京有12家三星 參考

確實 應該要說前幾而不是第一

…各國美食你認真…真的出國比較過？世界上多的不同城市可以吃到各國料理

那還是不是第一