一、店名：
叁和院台灣風格飲食參和院 大直店
二、地點：
地址：104台北市中山區樂群三路299號
電話：02-8501-2111
三、時間：
2017/1/27 除夕夜
四、此店「非好店」的原因：
訂位調度有問題，服務不專業且糟糕，外場主管處理客訴到一半直接離開
五、事實經過：
除夕夜到參合院大直店用餐，外場的服務態度非常糟糕。
1.訂位及座位安排
由於有朋友是參合院員工，在去年年底我們即透過朋友幫我們預定七大一小的座位，
但後來有兩位長輩不克出席，在一月初時改成五大一小，
並把原本預定的八人份菜單改成六人份。
後來快到除夕的時候，有另一位家人想和我們一起圍爐，
當時忘了通知餐廳，我承認這是我們的疏失。
但在除夕當天，我們才發現，參合院幫我們安排的座位，
竟然是四人沙發座，完全沒有放兒童座椅的位置。
且當天訂位已滿，服務人員只草草回覆「訂位已經滿了不能更動」
而讓我們六大一小擠在四人沙發座中。
我承認沒有通知餐廳而臨時加人確實有疏失，
但今天不管是六大一小，或是五大一小，都不可能擠進四人座沙發。
自始至終，這「一小」的訂位，完全沒有改變，
而且我們也是到當天才得知我們的座位安排是被安排在四人座。
並且因為是四人座沙發，所以兒童座椅只能放在走道上，
走道又狹窄，參合院又是熱炒，安全實在堪憂。
而外場服務人員完全沒有協調的誠意，
出菜時更是沒有在意不得已坐在走道上的小孩。
2.出菜速度過快
因為擠在四人座裡，桌子本來就小了，而當天因為有兩個場次，
所以出菜速度相當快，在桌子已經完全滿的狀態下，外場服務人員仍然執意要上菜。
在我們不悅地反應之後，才暫停上菜並幫我們將用到一半的菜換小盤以爭取空間。
後來有很勤快的換小盤，這點值得鼓勵。
3.外場主管儀容不整，在顧客反應意見中途離開
在菜都上完之後，服務人員詢問是否可以先結帳，
於是我們就將帳單與信用卡一起交給服務人員。
但因信用卡遲遲沒有回來，於是家人就去詢問順便反應不滿的意見。
結果外場主管處理到一半即擅自離開，留下沒有權責的櫃檯面對家人。
並且將名牌反戴，讓我們無從得知他的大名，後來經由朋友才得知。
4.油飯有酸味，雞湯有頭髮
這其實是我們最不介意的一點，但為求正確傳達事實，還是寫出來。
油飯上來之後大家吃過都說覺得酸酸的，於是有向服務人員反應，
有立即幫我們換成炒飯，這點也值得稱讚。
雞湯中撈到兩根頭髮，原本家人和幫忙訂位的朋友都說要退菜，
但長輩覺得除夕夜工作人員辛苦，也沒那麼在意頭髮，
覺得可以息事寧人，就沒有立即反應。
但後來在結帳時外場主管的態度讓我們氣炸，
決定要將這些不愉快都揭露出來。
除夕夜的工作人員犧牲假期很辛苦，長輩也是抱著得饒人處且饒人的心情，
所以沒有立即反應的點都是因為想體諒他們，
但是既然要開工，就該要有一定的水準，
而且更不應該因為我們是員工的朋友而輕忽。
最後有說因為我們是員工的朋友而給了一些折扣，
這反而讓我笑了，原來給折扣的原因是「我們是員工的朋友」
而不是我們受到的糟糕服務態度。
總結
幾年前去吃過參合院忠孝店，感覺並沒有很糟糕，
而前陣子有朋友去吃，也說覺得忠孝店還不錯。
或許各分店的訓練程度不同，大直店的素質明顯低落。
總之，極不推薦過年期間到大直店用餐。
六、備註：
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