※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1MWS9KwV ]
作者: mux3520 (超級大野嫆) 看板: PingTung
標題: [遊記] 原鄉咖啡輕旅行-4.禮納里好茶魯魯灣風味
時間: Tue Dec 29 07:14:11 2015
網誌圖文版: http://cor.nidbox.com/diary/read/9006548
走進路口有大腳印的這條巷子，走到底，很自然的就會被這一戶人家吸引過來，
結果這裡竟然是原民處幫我們安排用餐的地方，太大心了!
這麼用心布置的用餐環境，還沒開始用餐，就已經忍不住期盼起來~
乾淨素雅的擺設，說明了餐館主人的品味，
今天晚餐是禮納里好茶部落的LULU灣風味餐。
不過，餐館主人還是特別印了一張菜單給我們看，連菜單的質感都像星級料理，
LULU灣肯定不簡單。
菜色看起來好令人期待呀，菜單下面註明使用在地小農種植蔬果，採低油鹽與現製，
好用心的餐館，不過價格卻這麼平易近人，不來嚐嚐對得起自己嗎!
首先上桌的是一鍋熱騰騰熬的米香四溢的紅藜粥，
一天下來，我們已經對紅藜不陌生了，
料理加一點紅藜便會更有滋味，也更營養。
不喜歡吃粥的人，餐館主人也另外提供了白飯。
第一道，野菜豬肉捲和糯米粽，以創意作法的魯凱傳統料理吉拿富揭開序幕。
接著是烤雞肉沙拉，一般雞肉沙拉多半採用雞胸肉，
這道開胃爽口的沙拉搭配的卻是豪華的烤雞翅，烤雞翅很香卻不油膩，
生菜裡還有解膩少見的芝麻菜，淋一點點現擠的金桔汁，搭配的完美無瑕。
很明顯的，這道是秋葵花椰玉米筍粉豆，很感人，
老闆就真的送來秋葵花椰玉米筍粉豆，一如餐館待客的真誠。
別竊笑啊，吃過多的調味料油啊鹽啊添加物啊，對身體不會比較好，
而且，這道算是清口菜呢!
以為是我胡謅的嗎?深夜食堂裡面就有提到清口菜唷~
一般來說，吃了幾道菜或口味濃厚的菜後，
餐廳會準備清口菜讓客人「清清口」中的味道、緩和口氣也解膩，
以品嚐接下來的菜，算是暗示接下來有濃厚口味料理的伏筆吧!
我喜歡有一盤這樣簡簡單單的蔬菜，隨時回到食材的清甜原味。
這道就厲害了!誰想的到，地瓜能跟海帶芽共譜戀曲呀?
簡直是風馬牛不相及的兩種東西，沒想到這到大受好評，料理者太神啦，
他是怎麼看出地瓜和海帶芽有任何一絲可能性的呢?
甘藷甜蜜柔軟，海帶芽豪邁不羈，加一點點微酸的醬汁，灑一點白芝麻，
馬上合拍得不得了，沒嚐過還真是難以置信。
我發現，這邊的風味料理，有很大的部分是用烤的。
一般常見的風味餐，不啻就是一盤白飯加上烤豬肉烤香腸烤野菜，
澎派一點的再加碗附湯。
看到這盤烤野菜，我眼淚都快掉下來，這麼用心的風味餐，
為什麼不是開在我家隔壁?(搥牆~)
餐館主人的誠實性格，從菜單中就可以看得出來，這道叫"烤青龍椒香菇南瓜翼豆"，
甚至連裝腔作勢讓客人來問這是什麼食材呀?都可以免了。
我忍不住想像，如果在"文創"一點的餐館，這道菜會被取作什麼誘人點餐的名字呢?
算了!這麼費腦的事還是留待文青去想，我還是趕快動筷子吧!
連烤個野菜都要用這些費心的食材，不選最簡單最便宜最好取得的，老闆志不在賺錢吧!
胡麻醬鮮活了烤野菜的滋味，是一道層次很豐富也很美味的料理。
其實已經半飽了，可是下一道端上來的是咖哩雞樹豆...
這兩天，為了怕車程時間長，我特別帶了幾本深夜食堂搭車的時候看
(還有沒看過的真幸福，不能看太快啊)，
深夜食堂老闆說過一句話:"誰能抵擋的了咖哩呢?"
他說的沒錯，我又添了一碗飯。來LULU灣，沒有任何一道菜是我想錯過的。
樹豆是我前所未聞遑論嚐過的食材，說什麼也要試試，我本來以為，
樹豆嚐起來會像樹子(竟然以貌取豆)，結果大出所料，
樹豆的口感嚐起來像馬鈴薯，又像皇帝豆，因為小巧，讓人忍不住一顆接一顆。
領隊說，樹豆常見的料理方式是煮湯，加個排骨之類的，作成咖哩還是他首見。
後來，我覺得這麼優質的餐館怎可不多了解，於是上網找到LULU灣的粉絲團，
看到餐館主人貼的一篇新料理