Re: [閒聊] 目前餐飲業還有哪些沒飽和?
作者: jamo (hi) 2018-12-29 15:43:30
※ 引述《CCDaKaRa (吸吸答咖啦)》之銘言：
: 歹勢因為總共收了50幾封信
: 今天剛好去應酬現在才看到
: 我先貼個營業額報表不然被說釣魚
: 稍微簡單回覆
:
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:
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我有點看不懂,這排列應該是
日期 杯數 ?? 營業額
這樣看起來冬天是 200~400
夏天是 400~600
或者是
日期 ?? 杯數 營業額
這樣看起來冬天是 400~700
夏天是 800~1000?
: ※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言：
: : 其實您已經算非常非常非常成功了吧
: : 您的經驗跟能力應該比版上大多數相關產業的版友還強
: 不敢說能力好，只能說運氣好
: : 我想很多版友應該比較想知道您的成功模式，不知道是否可以分享給大家知道??
: : 2015年11月您的營業額650萬，利潤130
: : 當時來問獲利率怎麼這麼低 其中含包含自己上12小時的班
: : 2018年12月 您的營業額750 利潤達到了200
: : 也就是說營業額增加100萬 利潤卻增加了70萬 利潤從2成變成2.7成
: : 這期間做了什麼樣的改變??
: : (題外話 如果這幾年都還是自己上12小時，那要注意運動跟保健食品的攝取)
: 其實就是一開始飲料訂價太低
: 但是運氣很好的是因為之前飲料便宜累積的客人
: 在調整之後依然成為常客
: 還有人事原本都多排
: 廚房方針改變讓人力配給剛好
: 在固定成本維持的情況下
: 杯數營業額拉高利潤自然變多
: 謝謝lsp大關心
其實我比較想知道還有沒有自己上 12hr
一個上班 12hr 的店長一個月要的薪資加分紅大概要七萬+
基本就把利潤吃掉一半以上了
: : 2017年說夏日一天賣800~1000杯 冬天賣350~500杯 都是板上很多人望塵莫及的杯數
: : 而且您所處的地點才2萬人口 卻有七間飲料店
: : 我想大多數的版友應該更想要知道您的成功之道吧
我也很想知道
兩萬人,七間飲料店一間千杯等於每天有七千人喝手搖飲
約略佔 35%
我沒做飲料業,不知道這數字在市場上算高還是低
但從我認識的朋友做普查每天喝手搖飲的統計來看,
這數字非常高
: 因為後面有許多版友加我line
: 有分享經驗的 有認真想合作的
: 目前暫時得到想要的訊息
: 這篇晚點會把圖片拉掉並且文章全部刪除
: 無心的提起分享經驗被說幻想實在很難過
: lsp大曾經在以前求助那篇後寫信給我建議
: 也是版上許多版友問題回答的高手
: 下面請別用備份來猜測別人的好意
: 最後選擇第二間走新型火鍋店的型態
: 也謝謝給我建議的版友跟lsp大
創業板也就分享,大家也就討論而已,不需要過多腦補
什麼備份猜測好意這種八卦版低水準的討論模式
如果你得到資訊又要拉掉圖片全部刪除
這是你的自由
但你得到資訊沒回饋版上不說,
你連資訊都不留給後人參考我只能說非常自私
: 歹勢因為總共收了50幾封信
: 今天剛好去應酬現在才看到
: 我先貼個營業額報表不然被說釣魚
: 稍微簡單回覆
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我有點看不懂,這排列應該是
日期 杯數 ?? 營業額
這樣看起來冬天是 200~400
夏天是 400~600
或者是
日期 ?? 杯數 營業額
這樣看起來冬天是 400~700
夏天是 800~1000?
: ※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言：
: : 其實您已經算非常非常非常成功了吧
: : 您的經驗跟能力應該比版上大多數相關產業的版友還強
: 不敢說能力好，只能說運氣好
: : 我想很多版友應該比較想知道您的成功模式，不知道是否可以分享給大家知道??
: : 2015年11月您的營業額650萬，利潤130
: : 當時來問獲利率怎麼這麼低 其中含包含自己上12小時的班
: : 2018年12月 您的營業額750 利潤達到了200
: : 也就是說營業額增加100萬 利潤卻增加了70萬 利潤從2成變成2.7成
: : 這期間做了什麼樣的改變??
: : (題外話 如果這幾年都還是自己上12小時，那要注意運動跟保健食品的攝取)
: 其實就是一開始飲料訂價太低
: 但是運氣很好的是因為之前飲料便宜累積的客人
: 在調整之後依然成為常客
: 還有人事原本都多排
: 廚房方針改變讓人力配給剛好
: 在固定成本維持的情況下
: 杯數營業額拉高利潤自然變多
: 謝謝lsp大關心
其實我比較想知道還有沒有自己上 12hr
一個上班 12hr 的店長一個月要的薪資加分紅大概要七萬+
基本就把利潤吃掉一半以上了
: : 2017年說夏日一天賣800~1000杯 冬天賣350~500杯 都是板上很多人望塵莫及的杯數
: : 而且您所處的地點才2萬人口 卻有七間飲料店
: : 我想大多數的版友應該更想要知道您的成功之道吧
我也很想知道
兩萬人,七間飲料店一間千杯等於每天有七千人喝手搖飲
約略佔 35%
我沒做飲料業,不知道這數字在市場上算高還是低
但從我認識的朋友做普查每天喝手搖飲的統計來看,
這數字非常高
: 因為後面有許多版友加我line
: 有分享經驗的 有認真想合作的
: 目前暫時得到想要的訊息
: 這篇晚點會把圖片拉掉並且文章全部刪除
: 無心的提起分享經驗被說幻想實在很難過
: lsp大曾經在以前求助那篇後寫信給我建議
: 也是版上許多版友問題回答的高手
: 下面請別用備份來猜測別人的好意
: 最後選擇第二間走新型火鍋店的型態
: 也謝謝給我建議的版友跟lsp大
創業板也就分享,大家也就討論而已,不需要過多腦補
什麼備份猜測好意這種八卦版低水準的討論模式
如果你得到資訊又要拉掉圖片全部刪除
這是你的自由
但你得到資訊沒回饋版上不說,
你連資訊都不留給後人參考我只能說非常自私
作者: BIGBBB (yaaaa) 2018-12-29 15:56:00
飲料店店長七萬up？ 還有他一千杯不代表其他家也一樣啊==
作者: maybe7512 (叉燒包) 2018-12-29 16:00:00
?號的部份應該是單號而已！我開店商圈有3間每天單號都破500假日7.8百！生意好壞差很多
作者: BIGBBB (yaaaa) 2018-12-29 17:01:00
XD 動不動就嘴有沒有創業？ 隨便搜尋一下飲料店店長薪水，不難吧？請個店長還要扛業績，那不好找。你肯開七萬我一定介紹人才另外我在南部開餐廳的，歡迎指教不用嘴
作者: george1218 (喬治翔翔) 2018-12-29 17:25:00
日期 來客數 杯數 營業額吧
作者: aikopake (money) 2018-12-29 17:26:00
七萬好厲害
作者: purplebfly (紫翔) 2018-12-29 17:44:00
日期/單數/杯數/營業額啦
作者: BIGBBB (yaaaa) 2018-12-29 18:00:00
他從頭到尾沒寫店長要扛業績，你在腦補什麼七萬？請指教想打人臉硬要丟一個七萬店長出來抬成本，騙沒人開過店？
作者: XXPLUS (隨緣等新車) 2018-12-29 19:53:00
原原po應該是已經不用全程下去站，才會開始想其他有的沒的
作者: ted0713 (Teddy) 2018-12-30 00:40:00
你哪位？還要跟你報告的那麼詳細？
作者: fz6s (Biker) 2018-12-30 10:48:00
外行