看到這個文章，覺得很值得思考，我想提供一個完全不一樣的觀點
(金湯匙那個沒什麼好講的，創業板白手起家的老闆一堆)
1.真材實料vs人工添加
所有的添加物都是合法的，天然用料跟有機產品一樣，是一種生活態度
是不是真的比較健康，沒有人體實驗數據證明，只能說比較安心而已
而事實上，消費者已經習慣化工口味了
自己買香草莢做香草泡芙跟買卡士達粉冲，
後者會賣得比較好(親自試驗過)，更不要提成本差異了
真材實料不一定會比較受到青睞，更不一定會賺錢
會賺錢的通常是有把態度與特性做出來(旦絕不是主打真材實料)
例如中山捷運站小巷的文青咖啡店，
蛋糕切片一個160-195，菜單是爛紙，店面昏昏暗暗，蛋糕真的真材實料
但吃過的都罵有夠鳥(上次股東會招待股東我被大家譙翻說買這什麼鬼不如不要買!)
人家還是天天客滿!
2.只要拍得好看比較重要
老實說這是Hello Kitty/阿朗基的策略，我記得寒舍艾美的高單價小蛋糕也是一樣的策略
拍起來好看有梗，配合打卡活動，增加來客量與知名度
其實比好吃還重要，因為對很多消費者來說，蛋糕真的大同小異差不了多少
3.簡單快速多變
這應該也沒什麼好說的，經營咖啡店本來就要簡化流程。
蛋糕你變不了那麼快，可以找多家供應商輪流供貨就解決了
結論：
老實說人家出來開店，肚子還是有點水，
不要那麼不平了，一人一種命，認命把自己的公司做好比較實在
況且人生很長，開店只是剛開始，終點如何沒人曉得
※ 引述《alisavan (Alisa)》之銘言：
: 前幾天媽媽告訴我他老闆出資讓大學剛畢業的女兒開了一家咖啡廳，問我有沒有辦法提供
: 店內的甜點。
: 其實當下的我心情好複雜，這是個好機會讓我有一筆額外的收入，也是我磨練的機會。
: 但是看著跟自己年紀差不多的女孩如此輕鬆地就能得到我努力打拚，過著苦日子想換得的
: 一切，心裡不免有些不平衡。
: 不過我自己也知道每個人生來有不同的命，況且窮羨慕絕對沒有假踏實地來的實際。這麼
: 難能可貴的機會我當然不會放棄。
: 但在和老闆的女兒談過後發現，他心中的期望和我當初想的好像不一樣。
: 他希望每2周就要更換一次菜單，這對已有正職的我是個不小的壓力，況且我覺得專業的
: 師傅有可能也負擔不起這種變換餐點的頻率。
: 畢竟研發新的菜色(甜點)並不是一件那麼容易的事。
: 再者，他對餐點的要求是方便，但又要好吃。他希望我能預先做好給他減少他現做餐點的
: 負擔。
: 聽到這裡我開始有點害怕，因為不知道能不能符合他的期望。
: 不過真正讓我無法接受的其實是她對食物的態度。
: 目前我還沒有和他談到價格的部分，因為他的一句話讓我不是很高興想先迴避他就餐點內
: 容討論以免我對他發脾氣...
: 因為他說他想走低價路線，於是"婉轉"的問我:你的材料成本都很低吧?所以你能給我多少
: 價錢。
: 我當下真的傻眼...不只是禮貌問題，一分錢一分貨，如果要讓客人吃得健康，好吃，成
: 本的價錢自然就會高。
: 如果用化工原料做出來我當然也可以用低成本做出食物啊!但是這和我的理念完完全全的
: 相反。
: 賺錢是一回事，但是我相信取財有道。或者是他根本不知道成本和品質是相對的概念。
: 最後在我詢問她希望我提供甚麼種類的餐點時我真的心碎了，
: 因為他只希望餐點拍照起來美就好。
: 我知道很多人去餐廳只是為了拍照打卡，裝潢與餐點漂亮的店家十分的吸引少女族群。
: 但是我相信還是有許多人是為了食物的美味，以及真正的關心吃進口中的每一口食物是否
: 健康的吧?
: 還是這只是我的錯覺?
: 我真的很不想錯過這個機會，因為我需要資金，其實我也知道理念不同的合作是不會長久
: 的。目前我希望能提短期合作，可能是因為我不想輕言放棄的個性吧!
: 不知道如果是各位會做甚麼樣的選擇呢?
: 非常謝謝大家看完我有點負面的文QQ
: 最後我想說，我並不認為沒錢就只有替別人是現夢想的份，因為對我來說這只是一個選擇
: 的問題。就算要吃很多的苦我還是會努力完成自己的目標的!
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