健康網》天冷防血栓 營養師推得舒飲食5原則
2022/01/13 13:52
〔健康頻道／綜合報導〕強烈大陸冷氣團影響，造成許多患有心血管疾病、腦中風猝死案
例層出不窮。但血管中的血栓不只會塞在腦部以及心臟血管，也可能造成其它器官塞住而
病變。因此，營養師許育禎分享得舒飲食五大原則，讓民眾降低血管栓塞發生率。
許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文指出，血管中的血塊由膽固醇堆積在血
管壁上造成粥狀動脈硬化，一旦斑塊受到刺激而破裂，血小板、纖維蛋白會大量聚積包圍
，形成塊狀物即為血栓，若血栓太大塊就會直接堵塞住血管，而脫落的血栓稱為血栓子，
會隨著全身血液流動，流到哪塞到哪，所以血栓不只會塞在腦部及心臟血管，也很有可能
塞在其他器官造成病變。
易造成血管栓塞的5部位
●腦部：腦部栓塞就是腦中風，突然發生時會出現單側無力、視力模糊、口齒不清、步態
不穩、突然間頭痛欲裂等症狀，若可以把握黃金3小時，趕緊送醫進行血栓溶解術，有很
大機會可以復原。
●心臟：血栓完全阻塞通往心臟的血管，導致心肌急性缺血、缺氧，這就是所謂的心肌梗
塞，死亡率極高。
●肺部：「血栓子」隨著血液循環四處流動，若是跑到肺部血管塞住，導致肺部血流不足
，就稱為肺栓塞，患者會出現胸痛、呼吸困難、呼吸急促、發紺等現象，死亡率高達30%
。
●眼睛：血栓子若是堵塞視網膜血管，會讓患者產生視力突然下降、出現黑影，甚至是暫
時性失明等症狀，即稱為眼中風，而眼中風往往也是腦中風的前兆，不得不注意。
●下肢：下肢動脈阻塞也是很常見的部位，隨著阻塞嚴重性慢慢增加，患者會出現下肢發
麻、下肢冰冷、痠痛、間歇性跛行，一旦缺氧過於嚴重會導致大量組織壞死而 需要截肢
。
許育禎表示，血管栓塞不會是三兩天就形成的，往往都是日積月累而來，而油膩飲食、過
量的甜食、缺乏蔬果、長期吸菸、酗酒、壓力、睡眠不足等，先是引發三高，若是控制不
佳，接下來就有可能會引發血管栓塞，因此，平日除了壓力的排解、充足的睡眠、以及保
有良好的運動習慣、維持標準體重之外，也應該盡量落實得舒飲食來保持健康。
飲食5大原則
1、盡量選擇全榖根莖類：每天至少要有一餐選用五穀飯、糙米飯、地瓜、南瓜、燕麥等
全穀類來取代精緻的白米、白麵條或白吐司。
2、天天五蔬菜、適量水果：每天建議食用2.5碗的煮熟蔬菜、以及兩顆拳頭大的水果。
3、用白肉及豆類取代紅肉：建議多選擇雞肉、魚肉和黃豆製品來取代豬、牛、羊等紅肉
，以減少脂肪和膽固醇的攝取。
4、每天兩杯低脂乳製品：一份乳製品=牛奶240c.c.=無糖優酪乳240c.c.=無糖優格210g=
起司兩片，乳製品提供豐富的優質蛋白質、鈣質、維生素D、鎂、鋅、維生素B群等，營養
價值極高。
5、吃堅果用好油：每天食用一湯匙的堅果種子、盡量選擇好的油脂來烹調食物，如橄欖
油、苦茶油、酪梨油等，幫助身體抗發炎。
許育禎提醒民眾，平時可以落實這五大飲食原則，外加良好的生活習慣及運動習慣、定期
健康檢查，以避免血管栓塞找上門。
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