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素牛排不算肉！
法國立法「禁止素食產品使用葷菜名」
編輯 張君堯 報導
發佈時間：2023/09/05 15:56
最後更新時間：2023/09/05 15:56
市面上的素食產品為了吸引消費者，時常以葷菜的名字加上「素」來命名，例如「素牛排」
、「素肉」和「素香腸」等，不過這時常使消費者產生疑惑、甚至搞混，法國政府目前正準
備訂定新法「禁止使用牛排、燒烤和肋骨等肉類術語來描述植物性產品」。
《衛報》報導，法國農業部長費斯諾（Marc Fesneau）4日在聲明中表示「最新法令關乎透
明度和誠實性，以此回應消費者和生產者的合法期望」。據悉，法國肉類供應鏈中的農民和
公司長期以來一直反對「素漢堡」或「素香腸」這類名稱，聲稱「會讓消費者感到搞錯」。
此外，保護葷菜名字的法令於2022年頒布，不過目前遭法國最高行政法院暫停實施，雖然該
法院請求「歐洲法院」（ECJ）提供建議，不過法國農業部表示「已經納入法官的意見，並
準備1份新的法令」。
據悉，新法令僅適用於在法國生產和銷售的產品，並禁止素食產品使用21個葷食名稱來描述
產品，包括「牛排」、「肋骨」、「肉片」、「火腿」或「肉舖」等，不過「熟火腿」、「
家禽」、「香腸」或「培根」等超過120個與肉類相關的名稱仍可使用，前提是產品中的植
物蛋白含量不超過0.5％至6％的標準。
這項新法令已提交給歐盟委員會，以對照其詳細的食品標籤規則進行審查，此外，該法令將
於發布3個月後生效，以便運營商有時間調整產品標籤。
此消息一出，代表純素和素食替代品製造商的「法國蛋白質」組織（Proteines France）的
律師漢諾廷（Guillaume Hannotin）提出異議，並強調「『素牛排』一詞已經使用超過40年
」，更認為「法國的新法令仍然違反歐盟對產品標籤的規定，與牛奶不同，這些產品缺乏嚴
格的法律定義」。