｜2023.07.23
素食者最大的功德就是不濫殺生，欲求世界息下干戈，就先從人類長養慈悲心開始。圖／
記者張睿杰
文／星雲大師
現在世界上素食的人口愈來愈多，素食者不一定基於宗教信仰，有的是為了環保，本著護
生的精神，或是健康的理由，大家都傾向素食。
中國人是最喜愛素食的民族，由於孔老夫子提倡「見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食
其肉，是以君子遠庖廚也。」而佛教的慈悲主義，也孕育了中國人的文化內涵，所以有吃
「三淨肉」（不殺、不聞、不見）、「肉邊菜」，以及吃「早齋」，或是初一、十五「持
齋」的習慣。
素食的利益很多，略述如下：
一、素食改變體質，有益健康
素食者少有疑難雜症發生，尤其現在醫學證明，素食者少罹癌症，因為素食者較少酸性體
質，所以不但有益健康，而且比較能長養慈悲心。過去蔣介石的導師張靜江先生，一直在
國際間推行素食運動；被稱為「近代天津最早的女教育家」呂碧城女士，還撰寫了「素食
者是真理之光」一文，極力倡導素食的好處。
二、素食延緩老化，青春美麗
一般西方人士，以肉食居多，所以一到四十歲左右，皮膚皺紋盡出。反觀東方素食者，三
餐主要以蔬菜、水果、植物性油為主，比較能延緩身體的老化，保持青春活力。尤其宗教
界的人士，因為長年素食，很多人年登高壽，鶴髮童顏，這種實例，所在多見。所以現在
也有很多女性，為了常保青春美麗，因此歡喜素食。
圖／記者張睿杰
三、素食精神飽滿，耐力持久
素食有一個最大的利益，不容易為人知道，就是素食者精神飽滿，耐力很強。例如動物中
的鴿子，以黃豆、米穀為食，鴿子一個展翅，能飛行千里之遠。牛馬也是素食的動物，拉
車載貨，吃苦耐勞，其體力即使虎豹獅狼都不能及。
四、素食神清智明，腦力敏捷
素食者飲食清淡，有益於頭腦清晰，神智清明，所以一些靠腦力工作的人，應該多多素食
。素食可以增強精神力、智慧力，從羚羊、斑馬這些素食動物的表現，就可以知道，素食
者耳聰目明，素食的利益多不勝舉。
五、素食清心寡欲，少憂少惱
佛教不是素食的宗教，佛教主張素食，是為了長養仁者之心，本諸「上天有好生之德」，
所以提倡「戒殺」。再者，佛教修行者素食，是為了過簡單的生活，因為「清心寡欲」能
減少煩惱，有益於心靈的昇華，以及精神力的增加。我們看山居的老僧，能夠健步如飛，
不就是得益於素食的關係嗎？
圖／記者張睿杰
六、素食不濫殺生，增長慈悲
素食者最大的功德，就是不濫殺生。佛教倡導素食，旨在「不斷大悲種」，所以要人不殺
生而護生。現代的社會混亂，都是由於殺業太重，不但動物互相殘殺，以殺來維持生命；
就是人類也以殺為業，以殺為食。甚至殺生的手法之殘忍，例如活魚十吃、生吃猴腦，乃
至吃蛇膽、熊掌、魚翅、燕窩等，不一而足。所謂「欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲」
，我們欲求世界息下干戈，就先從人類長養慈悲心開始吧。
https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=851635