唐朝白居易有名句「紅泥小火爐」為了溫酒，讀水滸傳、紅樓夢等古典小說也常看到燙酒
、溫酒的情節，但看民國以來的文學作品好像比較少有燙酒、溫酒的情節。
印象中日本清酒是可以隔水加熱的，台灣菜裡酒常入菜，但也很少單獨加熱喝。好奇現代
漢文化裡是否不太燙酒、溫酒了呢？
台灣天氣太熱。我看中國的yt，他們北方冬天喝白酒也是會燙熱的
作者:
UweBoll (魔人波烏)
2022-04-20 17:52:00十幾年前跟客戶應酬，客戶帶來陳紹，也是溫過才喝。
作者:
gary76 (gary=yrag)
2022-04-20 18:00:00黃酒肯定是溫了才好喝白酒不一定要溫的，但黃酒花雕必然要溫
作者:
saltlake (SaltLake)
2022-04-20 18:47:00有否溫過的酒，氣味和口味上差別在?
不流行了吧 上次我把啤酒加熱 那個味道畢生難忘可以理解為什麼有人說不冰的酒喝起來像馬尿
作者:
slcgboy (艾羅米)
2022-04-20 19:10:00作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2022-04-20 20:19:00台酒的花雕雞泡麵受歡迎，就是因為花雕熱熱喝特別香但冷喝味道真的不行，由於文化走向豪飲，很少人慢慢煮酒了花雕紹興之類黃酒，就多當調理料酒使用
作者:
purue (purue)
2022-04-20 20:23:00直接買來喝啊
作者:
Morisato (螢ã¡ã‚ƒã‚“)
2022-04-20 20:41:00江浙一帶有黃酒沖蛋，一壺黃酒加熱後打個蛋花進去
黃湯，大概跟熱粥差不多吧可以吃裡面五穀渣渣得到飽足感，現代的酒過濾的比較乾淨，沒有當粥填補肚子的功能
作者:
allergy (我到底在幹麻...)
2022-04-20 20:52:00日本酒溫不溫過口感差很多
作者:
chungrew (work hard, play hard)
2022-04-20 23:27:00我冬天會溫酒
作者:
gary76 (gary=yrag)
2022-04-21 10:19:00做菜用的花雕和拿來喝的花雕是兩種等級的酒，拿來喝的是向下兼容做菜，但做菜用的基本不能直接喝
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2022-04-21 11:33:00做菜就不用花雕用一般黃酒即可。台灣的花雕就固定是公賣局某紹興酒品名，跟中國大陸上百花齊放各種品牌狀況不同
作者:
reinherd (浣熊提督萊茵哈特)
2022-04-21 12:34:00金門高梁燙過味道極好
作者:
duya (渡鸦)
2022-04-21 14:35:00感覺不行
作者: AkaiSola (AkaiSola) 2022-04-21 15:17:00
加熱後會不會造成酒精揮發?
作者:
saltlake (SaltLake)
2022-04-21 17:40:00酒精沸點 78.37 攝氏度
作者:
saltlake (SaltLake)
2022-04-21 21:25:00水滾溫度100攝氏度
作者:
JustSad (職業路人)
2022-04-22 00:13:00可能跟飲食習慣與文化有關，中國喜歡喝黃酒，臺灣還好。
黃酒要溫，但台灣太熱所以少見，近年兩岸喝黃酒的也降低，但我幾年前去大陸時也有買黃酒溫喝相對於白酒對岸炒翻天，黃酒大多樸實許多清酒比較奇怪，有些要溫有些要冰
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2022-04-22 09:35:00冰清酒是現代開發的新文化，廠家找到自身酒特點去發展大陸也沒比較多溫酒，因為一樣跟台灣一樣走上豪飲文化，不會在哪邊溫酒慢慢喝如配合漢服復興的仿古活動，是有可能再發展，走的就是文雅
作者:
saltlake (SaltLake)
2022-04-22 11:32:00近代中國戰亂頻仍，乃至粗豪(鄙)文化興盛，而廣興大塊吃肉、大口喝酒、大聲喧嘩、大口吐痰等自以為雄壯威武的文化
作者:
gary76 (gary=yrag)
2022-04-22 11:52:00你去長三角吃淮陽菜，點黃酒的話，店家就會幫你溫酒的，黃酒一般就在長三角和淮陽菜本幫菜館流行