作者:
TDOO (ted oaboat)
2021-04-07 00:27:39其實一直很好奇
這個問題很常被提起
買薯條就像在抽獎
我曾經拿過很少的
也拿過塞到爆的
既然有人可以把薯條裝滿滿
為什麼有的員工會把薯條裝的這麼少
裝太多會被罵嗎？
是不是上頭有交代過？
或是量有在計算成本的？
不然去打個工而已
何必冒被客訴的風險
直接裝滿滿
就算不裝滿也裝正常量
為什麼要裝的很少呢？
難道裝少一點對員工有什麼好處？
還是因為換了台資所以營運策略有變化規定
我上次是聽到有經理沒什麼客人時在聊天
說現在什麼都要紀錄很麻煩什麼的
※ 引述《HowLeeHi (處處留心皆正妹)》之銘言
: 話說打0800
: 有沒有人覺得最近幾個禮拜以來
: 麥當勞的0800幾乎打過去都沒人在?
: 跟以前差很多，就不想留資料只想客訴而已.
: 遇到一些餐廳直接取消號碼人工叫號,
: 然後一大堆人在前面等，很明顯沒有安排充足人力.
: 然後0800又取消手機直撥，只能以市話的號碼打過去
: 客訴這點真的是愈來愈爛!!
有員工表示的確會被上層說薯條用量用太兇 但他才不鳥因為他就是打工仔XD
作者:
TDOO (ted oaboat)
2021-04-07 00:38:00我覺得那倒不如就秤重好了，直接規格化，要計算量也方便，為什麼一直都不這麼做？是不是因為忙起來會很麻煩？可我看過很多都先裝好放一邊的
麥當勞一直是快速為要求，秤重耗時間，和客人對餐點也耗時間，不然和客人對一些餐點就不會老是漏東西，但麥當勞也沒有因為常常漏東西也和客人都確認餐點.......
作者: Kidmo 2021-04-07 03:15:00
因為外國人知道垃圾便宜碳水裝爆的口碑收益大於損失。反觀再怎麼摳都會有人買單的地方，那店家又何必客氣呢。不論你是想要份量精準還是份量超群，方法都一樣→給壓力。要又快又準用工業化的手段太簡單了。根本不會是藉口。Y更何況上面都提了，沒看過老早就裝好放在那邊嗎？會沒空？
作者:
mathrew (Joey)
2021-04-07 06:25:00秤重量在怎麼慢也不會比KFC慢，而且秤久了，都很會抓量就只是不想做而已，藉口一堆
作者: kerro 2021-04-07 09:18:00
就cost down 還理由伯，秤重這動作是能差幾秒，出餐計時器還不是都按掉
作者:
pttouch (. 人 .)
2021-04-07 09:28:00洋芋片每包都嘛差不多重，難道是用人工秤的嗎？大企業不差那一點點器材費用，想做不想做而已
是規格化阿 只是沒秤重國內早就曾經實施過碳水裝爆的做法 結過消失應該是虧損
作者:
mowchi (≡貓棄≡)
2021-04-07 10:08:00當然是有固定的量啊！要不然幹嘛分大中小包？如果每個都稱重的話，餐期就等死吧XD 為什麼不能多給是因為那都是成本啊！每天少一袋，一個禮拜少一箱，這樣最好是不會被上面盯…… 而且訂貨的會很難抓量吧？
作者:
athome1 (居家)
2021-04-07 10:22:00台灣的薯條給的超小氣的 這樣也要省
作者:
lenta (Bianca)
2021-04-07 11:02:00簡單說麥當勞就是沒有競爭者才會這樣擺爛
作者:
rmoira (R)
2021-04-07 11:38:00作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2021-04-07 12:15:00連碳酸水續杯都會消失的台灣 碳水裝爆怎麼可能存在你總不會覺得飲料成本比薯條貴吧
鏟薯條有技巧 沒有搖薯條不會直不直就下不去變成空心
作者: ssh713 2021-04-07 12:45:00
我曾經看過管理組的備餐 拿薯條時可能覺得裝太多 直接倒回去重裝 就在客人面前喔 也沒再怕的
作者:
fgh (The Dark Knight)
2021-04-07 12:46:00不秤重可以 那就每包裝滿到盒子上緣啊 不要幫商家找藉口啦
作者: a456618 (豆豆龍) 2021-04-07 13:39:00
稱重是能多慢 一個秤一分鐘喔 屁話多
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-07 13:52:00鏟個薯條秤重是能多久 笑死
我才真的笑死，一堆沒做過生意的，又不是只秤一包一年下來秤個幾百萬包的成本對商人來說不是開玩笑的老話一句啦，不爽就別吃，不然麥當勞不會改的啦
作者:
youfei (Mi)
2021-04-07 14:27:00作者: a456618 (豆豆龍) 2021-04-07 17:55:00
秤這個明明有夠順手 秤重是要談成本個小 鍵盤生意仔
作者: szuszu1983 (szuszu) 2021-04-07 22:39:00
剛起鍋時的較酥，較容易讓薯條直立，分量會比較準
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-07 22:50:00原來秤個重 對麥當勞就是巨大的成本 感謝大老闆的分享
作者: yanluan (yan) 2021-04-08 02:05:00
員工也有差，有鏟一次到位，晚上去鏟一次，倒回去一些，盒子改橫著裝，邊裝變倒回去，說悶軟掉，老實說麥的薯條根本悶不太軟，買鹹酥雞店悶，超濕軟，現在薯條吃起了乾巴巴的(又換產地樣子)秤重喔，台灣麥當勞連重量都不敢公布了
作者:
weilsea (rednini)
2021-04-08 05:14:00有的店冰炫風會秤重 不秤的亂擠可能只有半杯
作者:
mathrew (Joey)
2021-04-08 06:37:00就是在找藉口阿 管理組有空管工讀生裝太多倒掉重裝然後卻沒空秤重閒太忙，你笑死，大家是笑到黑辜
作者:
yasionl (進來請開燈)
2021-04-08 07:29:00不爽的話點餐時就說薯條要上秤不就解決了
作者:
tnnua (我思)
2021-04-08 09:34:00外國才不在乎差那幾根薯條呢
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2021-04-08 14:50:00有做生意的可以算一下秤薯條的成本嗎==
作者:
NTULioner (LionsHeart)
2021-04-08 18:53:00台麥就越來愈糟阿講稱重花時間的人是多久沒去過M了？現在m根本沒在鳥你出餐時間的反正先按掉頭上那個 然後關閉櫃檯不點餐就好一間店8個員工 客人只有5個 結果要等10分鐘 4個在內場做食物 兩個在那邊裝忙一直弄飲料機 剩下一個站在櫃檯跟排隊的人說稍等一下
作者:
bye2007 ( )
2021-04-08 20:26:00真的每家店有差 我常去的兩三家都還算可以 T大外面那間去買過幾次 每次都裝很少....
以M記換台資後各種改變感覺都是要省來看，這方面也有要求員工的可能性不小
作者:
xxxcc (雙手插口袋墊起腳)
2021-04-08 22:59:00連薯條都裝不好 這些人去做工只會讓更多貨車滑落感謝麥當勞給他們工作 不然台灣會更慘 每次薯條都裝不好這種失敗率換算成工地真是要血流成河了
作者:
AquaSKY (倢)
2021-04-08 23:10:00學學MOS一堆都要秤啊！台麥要是跟著實行下去直接慢到讓你拳頭緊握
作者:
VL1003 (路人V)
2021-04-09 15:27:00坦白講，要秤問題根本沒想像中的大... 尤其麥的人手一堆，直接一個人卡薯站，秤有什麼難的，多就當送的，少就補哪有多花時間... 真的只是想不想要做而已。而且薯站有閒的時候都可以直接鏟起來放，問題小很多。
作者:
Allenk (Haozhen)
2021-04-09 18:27:00秤一下本來就沒啥 誰會相信能花多少時間 偷工減料的藉口而已 某樓講的麥當勞出餐多快 笑死人
作者:
chiu (><>)
2021-04-10 04:11:00善導寺站旁的林森南路那家，薯站很愛鏟了快20包擺著，就算客人沒到那麼多也是一直鏟，內用吃到的全是軟的，屢試不爽。
作者:
mowchi (≡貓棄≡)
2021-04-10 13:01:00真羨慕麥員工充足啊……