[問題] 馬齒莧炒起來會酸 fineday0857 PTT批踢踢實業坊

[問題] 馬齒莧炒起來會酸

作者: fineday0857 (fineday) 2024-05-09 12:36:29

各位版友們好
有人吃過馬齒莧嗎？長輩都稱它為豬母奶
記得第一次買它時，炒起來很好吃，沒有怪味道
但之後買的幾次炒起來都會酸
有試著不要悶、快炒，炒起來也都是酸的
不知道是不是品種的關係
還是炒的哪個步驟不對
麻煩有經驗的版有指導一下
感謝
https://i.imgur.com/1TL02K1.jpeg

作者: chinfen (蔥胖達人) 2024-05-09 13:50:00

原來這可以吃喔，我以為它只是濕地的雜草抱歉跟原po問的無關

作者: mukey 2024-05-09 13:52:00

馬齒莧跟豬母乳是不一樣品種馬齒莧拿來看豬母乳拿來吃

作者: imsulabe (YELLOW) 2024-05-09 14:03:00

我印象中都是酸的…

作者: naini (斷翼天使) 2024-05-09 14:55:00

買過一次，印象中是帶酸沒錯…

作者: pizzafan (七情三想) 2024-05-09 16:40:00

Google : 連吃2天沙拉送醫！醫點名「常見5蔬菜」超毒恐

作者: fishello (fish) 2024-05-09 18:26:00

我從小就很愛吃，印象中本來就有點酸酸的

作者: eva19452002 (^^) 2024-05-09 18:59:00

馬齒莧就是豬母乳

作者: s5921 (雲) 2024-05-09 19:17:00

本來就會酸啊！

作者: naini (斷翼天使) 2024-05-10 14:57:00

我就是買了一次吃了覺得有點酸酸的就不敢再買第二次了XDD

作者: amoroe13 ( OE ) 2024-05-10 15:51:00

我印象中也是本來就酸酸的～

作者: felixr0123 (felixr0123) 2024-05-10 18:03:00

莧菜波菜都要避免吃傷腎蔬菜

作者: payyy (繆思) 2024-05-11 12:40:00

紅骨的會比綠骨的酸，但是樓主這看起來是綠骨的說

作者: chenyei (documentarian) 2024-05-11 16:18:00

拜託某樓別危言聳聽，腎功能正常的人根本無需擔心蔬菜傷腎，你還不如擔心蛋白質攝取過多

作者: fckavn (怡瑩) 2024-05-12 11:04:00

會酸

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2024-05-15 15:13:00

洗業菜切菜要戴手套,沾上手汗煮出來會變酸

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