原本都是用鐵鍋,近期想購入一個不沾鍋來輪用,例如煎東西或想少油,以及料理有醃過
的肉時(我廚藝不佳,只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底) 就用不沾鍋 。
目前屬意三款,不知大家能不能給點經驗或意見 ?
1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋
https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro
fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949
2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880
3. hokua 北陸鍋具 大金IH輕量級不沾平底鍋
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055
另外,想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎?會傷害鍋子嗎?