洗好米加好水後撈出一湯匙水，改加一湯匙米酒
再滴一些橄欖油或沙拉油
開煮前米要浸泡30分鐘
這樣用電鍋煮出來的飯很香很好吃
是說最近買了小v鍋
燉湯或西式料理那種煎炒後直接加液體做湯或做醬汁真的非常好用
能低溫長時間和精準控溫也很方便
但很多人推崇的煮白飯功能我倒是覺得還好
跟我用電鍋煮的沒差很多
如果單純為了煮白飯，完全不推薦花兩萬塊買XD
※ 引述《plok0202 (pl)》之銘言：
: 最近在用電鍋煮白米飯
: 比例都有算
: 但還是覺得過乾
: 就是不軟的感覺 是有熟啦
: 還是電子鍋好吃QQ
: 但電鍋很萬用

小v白飯不行？！ 在路上要運來我家說...我下單的時候一直在幻想能用他煮出像在日本吃到的白飯開箱後再來驗證一下

好吃跟米比較有關吧!買日本米隨便都好吃

就每個人的想法不一樣...就像很貴的瓦斯爐也是有人買...便宜的也有看看牛排那篇討論...一片牛排有幾十種花招同理米也是一樣...

鍋子影響較大 再來是洗米 最後才是米產地

米種是基礎 鍋具決定米飯最後呈現的樣貌

小v可以無腦煮白飯啊但是沒有專門煮飯電子鍋的優，不過比電鍋好很多（全部以同樣的無腦方式煮來比，不要跟我講怎樣泡怎樣加酒又加油，那就不是我講的無腦煮），而且買小v只為了煮白飯是真的浪費，他的功能太多了，無腦的燉肉也是好吃，還能舒肥（我把舒肥棒賣了）如果我自己泡30分鐘，我就會經常性的在用餐時間得到泡太久的米跟水XD

米種>鍋具>洗米 米種對了隨便煮都不差

可惡，越看越覺得燒，有220V的話我就下手了

以傳統電鍋的煮飯行程不可能把飯煮好吃米要用120度的水去煮才Q彈 傳統電鍋沒壓力 100度就變蒸汽排掉了也沒有突沸的行程 靠近鍋壁的米都熟了 中心的米還很濕以我家挑食的小朋友來說 同一包米改用電鍋煮 他們就不吃了而米的品牌則吃不出差異 都會吃

有時候不能說實話

蒸汽是120度左右，厲害的廚師直火大鍋煮50人份一樣Q彈又香鍋也沒加壓

電子鍋適合無腦、不想試參數的人, 電鍋適合有點基礎的人

有買過台灣好吃的小農米，洗三次和七次口感也有差，我家是用Panasonic壓力鍋

台梗16號，台南1號，牛奶皇后，還有產地是玉里，富里，池上，關山都推薦煮的好吃，最簡單的方法就是泡水30分鍾以上，內鍋放在蒸架上

要說好吃的米 我個人偏好雲林水晶米泡水這件事我覺得也不一定 喜歡偏乾的飯就不適合

敲碗蒸烤馬鈴薯食譜

飯要乾或濕，完全依靠你加下去的水，例同樣泡水30分一量杯米加1量杯水或0.7量杯水，軟硬就不一樣

我都越光米混皇后牛奶米品種一起煮

為白飯好吃的應該不會買小v鍋，網路上很多心得這樣寫只是業配寫不出來啥或跟風為買而買

我鍋剛到 已經試用過煮白飯 用的是全聯買的台灣越光米吃起來感想比我目前所有鍋具用過的方式都還要好 應該說是喜歡他煮出來的Q彈口感 之前用電鍋煮常抓不到適合的水量 口感容易太軟黏 但小v煮出來的米除了口感外 沒感覺到香氣或甜感的差異 只煮一次沒辦法當作各位買或不買的評價 但我個人覺得光以煮飯功能來看 是有達到我的預期