[食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法

作者: gohoyo123 (chiu)   2023-07-19 16:17:51
很歡吃IKEA的馬鈴薯泥
綿綿密密的超好吃
不過個人覺得它的靈魂還是它的醬汁
只是醬汁還沒研究出來
所以先跟大家分享馬鈴薯泥的做法
食材如下:
馬鈴薯2~3顆
牛奶50cc
奶油5g(調味用,可不加)
粗黑胡椒粒(調味用,依個人喜好調整)
鹽(調味用,依個人喜好調整)
將馬鈴薯削皮切塊
待水滾後轉小火將馬鈴薯蒸30分鐘
蒸熟後的馬鈴薯搗成泥
想要口感更綿密可以用過篩的
將奶油加入牛奶中隔水加熱至奶油融化
也可直接用微波的
沒加奶油建議也將牛奶加熱哦!
將加熱後的牛奶與馬鈴薯泥混勻即可
圖片是拌好的樣子(有過篩):
https://i.imgur.com/M4gVpct.jpg
黑胡椒粒依個人喜好添加
因為我沒有加醬汁
所以還有再加點鹽巴增加鹹味
最後跟大家分享裝入便當盒的完成品~
https://i.imgur.com/T7nyyDX.jpg
超級簡單
真的就只差醬汁了!
作者: kaihon (遇心與誠)   2023-07-19 16:30:00
請教是因為牛奶讓它很泥嗎? 我做過類似 但很不泥 :(
作者: PsMonkey (痞子軍團團長)   2023-07-19 16:39:00
就 "泥" 感,個人覺得奶油比牛奶重要
作者: lordmi (星宿喵)   2023-07-19 17:23:00
就奶油 ikea出口都會賣DIY調理包,你買回去自己調一次就知道風味來自哪裡會複製了。還有馬鈴薯品種要挑一下
作者: Osdelin (擁抱藍天)   2023-07-19 17:30:00
我美國朋友都用肉汁做馬鈴薯泥的sauce
作者: jior (大J)   2023-07-19 17:30:00
奶油可以加多一點,但是牛奶不要加過量,牛奶太多馬鈴薯味會被沖淡,然後吃起來就像是馬鈴薯牛奶
作者: kuk9527   2023-07-19 18:17:00
其實你還少了蛋黃,記得熱熱時拌入~
作者: RAA1144557 (RAA1144557)   2023-07-19 18:45:00
薯泥跟醬汁粉出口都有另外也有公布肉丸食譜 裡面有醬汁配方
作者: koexe (獨酌)   2023-07-19 20:54:00
搜尋某詹的YT 有一集就有教怎麼做馬鈴薯泥了可能要加註一下 是詹XXXXXX胖
作者: kaihon (遇心與誠)   2023-07-21 06:59:00
作者: mingyijojo18 (雞米)   2023-07-21 11:05:00
感謝
作者: fastsheep (飆速肥羊)   2023-08-01 09:00:00
牛奶奶香味不狗 奶油香氣比較濃
作者: mike508 (sky2xxxx)   2023-08-10 15:15:00
謝謝分享,宜家的肉丸配馬鈴薯真的讚

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