[問題] 高麗菜生吃有需要注意什麼嗎 star07 PTT批踢踢實業坊

[問題] 高麗菜生吃有需要注意什麼嗎

作者: star07 (得也) 2023-05-20 13:08:15

如題最近有在看看要不要做醬燒豬肉
通常會拿高麗菜絲冰鎮後直接當配菜
不過如果拿一般高麗菜這樣吃會有什麼食安疑慮嗎？
想到可能的問題就是一般生菜最擔心的就是無法隔絕蝸牛之類的爬過寄生蟲可能會被不小
心食用
抑或是農藥的問題
還是只要取掉最外面的葉子就可以了

作者: shamanlin (點藏必須死) 2023-05-20 14:25:00

外面剝一剝，沒有蟲蛀到裡面就不用怕

作者: jfw616 (jj) 2023-05-20 16:31:00

蟲是肉眼看得到的毛毛蟲…不是海鮮那類肉眼看不見的寄生蟲菜蟲有豐富的蛋白質….lol

作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 2023-05-20 16:35:00

連食品工廠都不敢保證食品裡頭沒有蟲了 XD

作者: kotomi (華年。) 2023-05-20 17:57:00

高麗菜絲還是要過水比較不會有土味和菜腥味

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-05-20 18:44:00

虫泡鹽水30分鐘然後清洗飲用水就比較保險~但最好還是煮熟...摩登如來神掌的天蠶遇到一次就gg了日本的高麗菜我比較敢他們的水也很ok 反觀我不好說XD

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-05-20 19:51:00

農藥重一點就沒有蟲啦

作者: sheo99 (修) 2023-05-20 20:06:00

生吃就是賭寄生蟲啊

作者: cici950630 (cici) 2023-05-21 02:03:00

好噁心= =

作者: bluejark (藍夾克) 2023-05-21 03:00:00

怕就一片一片洗啊是不是脫離現實了你的手可能都比菜還髒

作者: Deltak (藍田五十弦) 2023-05-21 08:26:00

蟲的問題先不說，怕農藥的話不要用鹽水

作者: iiopk4282 (玲) 2023-05-21 10:17:00

怕蟲卵，所以還是用熱水沖過

作者: chigo520 (CHIGO) 2023-05-21 11:29:00

日本草莓都會超標了高麗菜不會…

作者: nekosgr93 (2023-05-21 13:29:00

台灣人吃大腸小腸都不擔心裡面有沒有清乾淨吃生菜生魚片反而怕的要死也是蠻有趣的不知道水果生吃會不會有寄生蟲

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-05-21 14:56:00

植物的寄生蟲不太會寄生在動物身上。除非生產過程被土壤污染。長在樹上的果實更不會出現哺乳類動物身上的寄生蟲。所以生吃一定要把土壤洗乾淨

作者: afune12369 (無糖綠) 2023-05-21 18:17:00

用結球萵苣替代吧高麗菜的菜味重到我沒辦法生吃但我常買來清炒早點去傳統市場都有結球萵苣順帶一提我之前看了生菜處理的方法我還是放棄後來都改用「溫」沙拉

作者: cami33 (cami33) 2023-05-21 21:15:00

農藥比蟲更令人擔心

作者: ryan0222 (也無風雨也無晴) 2023-05-22 08:29:00

高麗菜外葉去掉,撕成小葉洗個兩三次,最後再過六十度溫水,切絲冷藏

作者: iamuping (小戀) 2023-05-22 13:58:00

洗乾淨

作者: shamanlin (點藏必須死) 2023-05-22 15:23:00

60度已經不是溫水了....

作者: Currywurst (Currywurst) 2023-05-22 17:19:00

生吃高麗菜要注意…脹氣吧

作者: chamber (年年有餘) 2023-05-23 00:16:00

有菜蟲不代表沒有農藥！只是沒有那種菜蟲的農藥！而且吃到菜蟲怕的是寄生蟲跟負擔的病菌。

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-05-23 00:28:00

明明食鹽水是天然的殺蟲劑很多人聽信專家別用很怪~

作者: shamanlin (點藏必須死) 2023-05-23 02:15:00

高麗菜是從內往外長，外面剝掉不用擔心裡面有藥

作者: deerdriver (騎鹿人) 2023-05-24 21:23:00

高麗菜的藥也是一次次噴的裡面還是要洗

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2023-05-25 08:26:00

拿大腸小腸跟生菜生魚片比較不奇怪嗎？大腸小腸一般會充分加熱煮熟才吃，而且有沒有洗乾淨大多肉眼看的出來

作者: nekosgr93 (2023-05-25 13:46:00

你吃外面的大腸麵線會一個一個撈起來看有沒有清乾凈嗎而且加熱也不是無敵的

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-05-25 16:17:00

樓上九轉肥腸喜歡特別韻味~

作者: t909092 (kan) 2023-05-28 23:53:00

我自己休閒種過高麗菜，知道不是噴一兩次就能解決的...http://i.imgur.com/iISzqS7.jpg後來都改用有機用藥

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